Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
19.01.2022
Этим восхитительным рецептом Хестон поделился в свой книге «Heston Blumenthal at home». Этот невероятный шеф не нуждается в дополнительном представлении, поэтому мы просто не...
16.06.2021
По сути, летние роллы, известные на вьетнамском как Goi Cuon, делают из рисовой бумаги, риса для суши или тонкой рисовой лапши, хрустящих овощей, свежей зелени и трав. В то время...
22.01.2021
"Блюдо - это тело, соус - это одежда".Гордон Рамзи.Мы абсолютно согласны с этим высказыванием известного шефа. Сегодня команда академии подготовила для вас 3 необычных рецепта...
07.01.2021
Эрве Тис -  один из основателей молекулярной кухни, а также повар и химик с мировой известностью. Именно благодаря Эрве известнейшие повара Хестон Блюменталь, Ферран Адриа и...
23.12.2020
Сегодня мы предлагаем вам приготовить несложный рецепт жареной утки с простыми ингредиентами. Но уверяем, что ее изысканный вкус вас непременно удивит!    ...
10.09.2020
Орелиен Коэн - знаменитый французский кондитер, который создает десерты мирового уровня. Одним из лучших десертов Коэна мы сегодня поделимся.“Я хотел поиграть с красивым черным...
28.08.2020
Простое упоминание о суфле может вселить страх  даже у самого опытного повара. Но этот фирменный рецепт из легендарного ресторана Le Gavroche Мишеля Ру-младшего стоит...
25.06.2020
Демиглас - это базовый соус, процесс приготовления которого обязан знать каждый повар. Насыщенный вкус и нейтральный аромат - это главная особенность соуса. Он является...
11.06.2020
В этой статье “подчеркнута” вся важность ингредиентов, сезонных продуктов. А при помощи рук знаменитых на весь мир шефов, раскрыт весь их потенциал. Простые видео-рецепты от...
08.05.2020
Посмотрим правде в глаза, сегодня фотография приготовленного блюда - это как заключительный пункт в технологии его приготовления. Мы подготовили для вас несколько советов: “Как...