Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Кулинарные книги

 
Дополнительные вопросы вы можете задать по тел: +38 093-848-10-40 или через форму "задать вопрос".
Мы ответим на ваши вопросы с Пн по Пт с 9-00 до 18-00.
Ваши заказы доставляются по всем городам Украины (1-2дня) и странам СНГ (10-15дней).

Кулинарные книги

Ad Hoc at Home

Язык: английский
Ad Hoc at Home – кулинарная книга основанная на меню одноименного ресторана Ad Hoc в Юнтвеле –описывает более более 200 рецептов, как  для семейного меню так и для меню хорошего ресторана.

Читайте об этой книге в блоге: Ad Hoc at Home

856 грн

Alinea

Язык: английский
Дебют кулинарной книги Alinea был признан журналом «Gourmet» как самый лучший в стране. Пионер в американской современной кухне Грант Акетц в своей кулинарной книге представил самые последние достижения молекулярной гастрономии – превосходные сочетания вкусов с новаторским подходом к процессу приготовления...

Читайте об этой книге в блоге: Alinea
Версия для предпросмотра: Alinea_trial

1185 грн

Bentley: Contemporary Cuisine

Язык: английский
Молодой творческий шеф-повар Брент Саваж  (Brent Savage) уже давно получает восторженные отзывы за великолепную кухню сиднейского ресторана – Bentley. Брент глобально повлиял на развитие современной кулинарии, что сам он называет «искусством на тарелке». Эта кулинарная книга раскрывает все его секреты в доступном изложении, она способна вдохновить как начинающего повара так и профессионала.

Читайте об этой книге в блоге: Bentley
Версия для предпросмотра: Bentley_trial

980 грн

Bouchon Bakery

Язык: английский
«Выпечка ресторана Bouchon»

Книга получила высшую награду в 2013году « IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling»
Каждое выпеченное изделие ресторана «Bouchon» является проявлением изобретательности и простоты от знаменитого Томаса Келлера.

Читайте об этой книге в блоге: Bouchon Bakery

748 грн

Eleven Madison Park

Язык: английский
Eleven Madison Park определенно одна из самых обсуждаемых кулинарных книг. Здесь объединены последние кулинарные технологии с классической французской кухней. Книга включает более чем 125 изысканных рецептов, адаптированных как для профи так и для домашней готовки в сопровождении великолепных фотографий.

Читайте об этой книге в блоге: Eleven Madison Park
Версия для предпросмотра: Eleven Madison Park_trial

967 грн

Manresa: An Edible Reflection

Язык: английский
Описанные в кулинарной книге блюда заставляют задуматься благодаря нестандартным комбинациям продуктов и гармоничному сочетанию техник, как классических, так и современных молекулярных. Эти технологии  реализованы в главных составляющих каждого блюда ресторана: в локальных фруктах и овощах.
Читайте об этой книге в блоге: Manresa: Съедобное отражение
Версия для предпросмотра: Manresa_trial

795 грн

Marque: A Culinary Adventure

Marque is a unique and exquisite celebration of food, showcasing inspirational recipes and techniques from one of the most talented chefs in the world. Marque is a highly illustrated contemporary recipe book, celebrating the successful Sydney restaurant which is considered to be one of the finest in the world. Since opening in 1999, Marque has been consistently awarded and recognised for its innovative approach to food. In Marque, owner and chef Mark Best has selected eighty signature recipes that showcase the restaurant’s influence on contemporary cuisine in the culinary world. Most of the dishes contained in this collection are complete meals, but Mark has also included some smaller recipes and techniques which form the backbone for many of his dishes. …

790 грн

Maximum Flavor

Язык: английский
Авторы этой кулинарной книги определили действительно лучшие техники для приготовления каждого ингредиента, акцентируя внимание на технологиях, которые смогут помочь улучшить уже имеющиеся блюда. Книга Maximum Flavor иллюстрирована цветными фотографиями, в которых пошагово показаны процессы приготовления блюд
Читайте об этой книге в блоге: Maximum Flavor

680 грн

Mugaritz: естественная наука - кулинария.

Язык: английский
Это первая кулинарная книга ресторана Mugaritz вышедшая на английском языке, новаторского ресторана страны Басков, на севере Испании. Испания является признанным центром гастрономической культуры.

Шеф-повар - Андони Адурис, является центральной фигурой в создании и разработки современных кулинарных шедевров. Его одноименная книга Mugaritz содержит 70 великолепных рецептов с фотографиями и подробным описанием.

Читайте об этой книге в блоге: Mugaritz
Версия для предпросмотра: Mugaritz _trial

940 грн

Noma: время и место скандинавской кухни.

Язык: английский
Рене Редзеппи (Rene Redzepi) шеф-повару ресторана Нома, кулинарная книга которого набрала необычайную популярность, присваивают заново изобретенную скандинавскую кухню. Ресторан был дважды признан лучшим рестораном мира в 2010 и 2014годах. Это после того как Рене был признан лучшим шеф-поваром в 2009году.
Читайте об этой книге в блоге: Noma.
Версия для предпросмотра: Noma_trial

928 грн

Quay: Еда вдохновленная природой.

Язык: английский
Эта кулинарная книга от гения Питера Гилмора, одного из пятидесяти лучних шеф-поваров на планете ожидалась с большим предвкушением. Quay ошеломляет всех своим содержанием и фотографиями, которые превосходно отображает философию Питера основанную на природном и гармоничном представлении того, каким должен быть файн-дайнинг ресторан.
Читайте об этой книге в блоге: Quay

1115 грн

René Redzepi: A Work in Progress

Язык: английский
Рене Редзепи создал восхитительную и инновационную коллекцию из трех кулинарных книг:
1. A Work in Progress – основная книга с рецептами.
2. Journal, Recipes -
дневник рецептов
от Рене.
3. Snapshots
– фото журнал.
Кулинарная книга A Work in Progress предлагает внедриться в разум шеф-повара, который сегодня находится на вершине гастрономической славы.

Читайте об этой книге в блоге: Rene Redzepi: A Work in Progress
Версия для предпросмотра: Rene Redzepi_trial

989 грн

The French Laundry

Язык: английский
"The French Laundry - это одно из впечатляющих мест в Соединенных Штатах, рекомендованное для посещения самых требовательных и самых предвзятых гастрономических фанатов", - именно так описывается ресторан Томаса Келлера на страницах Нью-Йорк Таймс.

Читайте об этой книге в блоге: The French Laundry

 

798 грн

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке