Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Инфо-продукты

 
Дополнительные вопросы вы можете задать по тел: +38 093-848-10-40 или через форму "задать вопрос".
Мы ответим на ваши вопросы с Пн по Пт с 9-00 до 18-00.
Ваши заказы доставляются по всем городам Украины (1-2дня) и странам СНГ (10-15дней).

Инфо-продукты

"Кулинарная магия сухого льда"

Формат: PDF, 15стр.
Бонус: 25 Рецептов уникального мороженого.
Содержание: В курсе изложены 10 основных техник использования сухого льда в ресторане. С этими знаниями вы сможете удивить гостей, так как это делает Хестон Блюменталь. Изготовить мороженое прямо на глазах у восторженных посетителей, эффектно подать любые блюда окутав их ароматным туманом и многое другое.

Более подробно унать о программе и оформить быструю покупку, вы сможете перейдя по ссылке:
"Кулинарная магия сухого льда"

500 грн

"Таинство сферификации"

Пока что курс в бесплатном доступе по ссылке:
"Таинство сферификации"

Содержание: В курсе изложено понимание одной из самых захватывающих техник молекулярной кухни - "сферификации". Описаны компоненты, альтернативы и разнообразные техники этого процесса.

0 грн

Вся правда о текстурах молекулярной кухни.

Формат: PDF
Содержание: в программе вы откроете множество секретов самых именитых молекулярщиков, вы узнаете, то о чем умалчивал Ферран Адриа в El bulli и Хестон Блюмнеталь в The Fat Duck. Здесь изложена детализация и реагентность каждой текстуры, все известные техники работы с каждым компонентом и невообразимые результаты текстурной кулинарии.

Бонус: Сборник рецептов молекулярной кухни.

Более подробно унать о программе и оформить быструю покупку, вы сможете перейдя по ссылке:
"Вся правда о текстурах молекулярной кухни."

1050 грн

Кулинарные пены

Формат: PDF, 55стр + 131 рецепт в сборнике.
Бонус: Эффективное использование сифона.
Содержание: Все что вам необходимо знать для создания кулинарных пен в одной программе. Используя эти знания, вы с легкостью преобразите или дополните необычными текстурами ваши блюда.
В программе Вы узнаете о видах пен, о техниках из приготовления и дополнительных компонентах которые вам в этом помогут.

Оформить быструю покупку и более подробно унать о программе вы сможете перейдя по ссылке: "Кулинарные Пены"

900 грн

Низкотемпературная технология Sous Vide

Формат: PDF
Содержание: Технология низкотемпературного приготовления (су вид) - это одна из самых прогрессивных техник приготовления любых видов продуктов, сохраняя их качество, полезность, природную текстуру и сочность. Как? Узнайте в полной программе по технологии Sous Vide.

Более подробно унать о программе и оформить быструю покупку, вы сможете перейдя по ссылке: Низкотемпературная технология Sous Vide

900 грн

Первый сборник молекулярной кухни /183 рецепта/

Формат: PDF
Содержание: В сборнике приведены 183 рецепта которые наилучшим образом характеризуют процессы сферефикации, желефикации, загущения, пенообразования и эмульсификации.

Первый сборник молекулярной кухни /183 рецепта/

370 грн

Сифоны на современной кухне

Формат: PDF
Содержание: Сифон стал уже достаточно давно неотъемлемой частью кулинарии. О 14 уникальных техниках использования этого недорого устройства вы узнаете в нашей новой программе посвященной техникам работы с сифонами.

Сифоны на современной кухне
(сборник рецептов "183 Рецепта" в Подарок)

370 грн

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке