Водородный показатель (pH) некоторых распространенных продуктов питания.

Продукт

Приблизительный
уровень pH

Продукт

Приблизительный
уровень pH

Абрикосовый нектар

3.8

Малина

3.2 - 3.6

Абрикосы

3.3 - 4.8

Мамалыга

6.8 - 8.0

Авокадо

6.3 - 6.6

Манго

5.8 - 6.0

Алое Вера

6.1

Маслины

6.0 - 7.0

Апельсины

3.0 - 4.0

Масло

6.1 - 6.4

Арахисовое масло

6.3

Меласса (черная патока)

4.9 - 5.4

Арбуз

5.2 - 5.6

Молоко

6.4 - 6.8

Артишоки

5.5 - 6.0

Морковь

5.9 - 6.3

Бананы

4.5 - 5.2

Морское ушко

6.1 - 6.5

Батат (сладкий картофель)

5.3 - 5.6

Мука пшеничная

5.5 - 6.5

Батат (сладкий
картофель), вареный.

5.5 - 6.8

Мякоть томата

4.3 - 4.5

Белый хлеб

5.0 - 6.2

Нектарины

3.9 - 4.2

Бобы

5.6 - 6.5

Овощной сок

3.9 - 4.3

Брокколи

5.3

Окунь, морской, жаренный

6.6 - 6.8

Вино

2.8 - 3.8

Оливки

3.6 - 3.6

Виноград

3.5 - 4.5

Пахта

4.4 - 4.8

Вишня

3.2 - 4.5

Персики

3.4 - 4.1

Газированные напитки

2.0 - 4.0

Печень трески

6.2

Горох

5.8 - 6.4

Пиво

4.0 - 5.0

Горчица

3.5 - 6.0

Питьевая вода

6.5 - 8.0

Грейпфрут

3.0 - 3.7

Помидоры

4.3 - 4.9

Груши

3.6 - 4.0

Ревень

3.1 - 3.2

Дыня

6.0 - 6.7

Сардины

5.7 - 6.6

Ежевика

3.9 - 4.5

Свежие яйца

7.6 - 8.0

Изюм

2.8 - 3.0

Свекла

4.9 - 6.6

Кактус

4.7

Сельдерей

5.7 - 6.0

Кальмары

5.8

Сельдь

6.1

Каперсы

6.0

Сидр

2.9 - 3.3

Капуста

5.2 - 5.4

Соевое молоко

7.0

Каракатица

6.3

Соевый соус

4.4 - 5.4

Карп

6.0

Соус Карри

6.0

Картофель

5.6 - 6.0

Соус Чили

2.8 - 3.7

Кетчуп

3.9

Спаржа

6.0 - 6.7

Кислая капуста

3.4 - 3.6

Сыр

4.8 - 6.4

Кленовый сироп

4.6 - 5.5

Томатный сок

4.1 - 4.6

Клубника, земляника

3.0 - 3.9

Тунец

5.9 -6.1

Клубничный (земляничный) джем

3.0 - 3.4

Турнепс (репа)

5.2 - 5.6

Клюквенный сок

2.3 - 2.5

Тыква

4.8 - 5.2

Кокос

5.5 - 7.8

Уксус

2.4 - 3.4

Кокосовое молоко

6.1 - 7.0

Уксус яблочный

3.1

Крабовое мясо

6.5 - 7.0

Устрицы

5.7 - 6.2

Красный перец

4.6 - 5.2

Финики

6.5 - 8.5

Креветки

6.8 - 7.0

Фруктовое желе

2.8 - 3.4

Крекеры

6.5 - 8.5

Фруктовый джем

3.5 - 4.0

Крыжовник

2.8 - 3.1

Фруктовый коктейль

3.6 - 4.0

Кукуруза

5.9 - 7.3

Херес

3.4

Курага( сушеные абрикосы)

3.4 - 3.8

Хрен

5.4

Лайм

1.8 - 2.0

Чай

7.2

Лаймовый сок

2.0 - 2.4

Черника

3.1 - 3.4

Лимоны

2.2 - 2.4

Шпинат

5.5 - 6.8

Лимонный сок

2.0 - 2.6

Яблоки

3.3 - 3.9

Лосось

6.1 - 6.3

Лук-порей

5.5 - 6.2

Наименование

Содержание мг в 100гр

Молоко

100

Йогурт

128

Бри

510

Моцарелла

720

Сливочный сыр

800

Мороженое

120

Соевая мука

210

Кунжут

980

Инжир

250

Миндаль

240

Шпинат

280