Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Александр Ёурз.

28.10 Мастер-класс от

Александра Ёурза

"Кухня южного региона и её традиции"

Уникальный Мастер-Класс От Шеф-Повара
"
Bernardazzi wine & music restaurant

(время проведения с 10:00 до 17:00)

 

Александр Ёурз

Александр Ёурз:


Молодой и амбициозный шеф из Одессы. Несмотря на свой возраст, уже успел поработать во многих ресторанах не только Украины, а и за границей.

Александр посещал гастрономический фестиваль Madrid Fusion, защищал честь Украины на Omnivore в Стамбуле, а также он является одним из участников конгресса для шеф-поваров "Fontegro". 

В данный момент Александ Ёурз работает шеф-поваром одесского ресторана "Bernardazzi wine & music restaurant".

Для своих блюд Александр старается покупать только локальные продукты, которые он тщательно выбирает на местных рынках. Главная цель шеф-повара – вывести украинскую гастрономическую индустрию на мировую сцену.

"Я сосредоточен на своей работе, и 99% всего моего времени трачу на нее."

Александр Ёурз

Профессиональный опыт


  • май 2015 - сентябрь 2015 - PALLADIUM Restaurant, Тиват, Черногория. Шеф-повар.
  • сентябрь 2015  - июль 2016 - REEF Restaurant, Киев, Украина. Шеф-повар.
  • июль 2016 - январь 2017 - Varburger, Днепр, Украина. Бренд-шеф.
  • январь 2017 - сейчас - "Bernardazzi wine & music restaurant". Одесса, Украина. Шеф-повар.

Принять участие в мастер-классе
28.10.2017

Стоимость участия

цена сегодня 1200грн.

(регистрация участников до 25.10
или по заполнению группы)

после 20.05 стоимость участия в мастер-классе 1600грн

Для резервации места в группе 
необходимо внести предоплату = 400грн


остаток суммы вносится на мастер-классе

Для максимально качественного результата и наилучшего 
диалога мы должны ограничить количество мест на мастер-класс. 
Всего открыто 16 мест 

Осталось свободных мест: 4

г. Киев, ул. Немецкая 1/32, 3 этаж 
Кулинарная студия GastroLoft

 тел: +38 093 386 02 36      e-mail:         skype: arigatec

Вы из Беларуси? По вопросам бронирования курсов обращайтесь в наше представительство:

Гильдия поваров и шеф-поваров Беларуси


Беларусь, г. Минск, ул. Якуба Коласа, 37
Тел: ‎+375 17 292-39-04, ‎+375 29 307-09-30 Любовь Ковалева
 e-mail: info@chefs.by

 

Программа мастер-класса

 
Авторские блюда Александра Ёурза:


Тартар из говядины
копченый крем-сыр, карнации

Тартар

Утиная ножка
жемчужная крупа, еловые шишки, соус из смородины

Разобранная шарлотка
яблочно-базиликовый сорбет, заварной крем

Разобранная Шарлотка

Халла
масло с одесской хамсой, ливанская соль

 

Бисквит в скорлупе
куриные чипсы, карамель со вкусом корня хрена, арахис

Бисквит в скорлупе


 

Принять участие в мастер-классе
28.10.2017

Стоимость участия

цена сегодня 1200грн.

(регистрация участников до 25.10
или по заполнению группы)

после 20.05 стоимость участия в мастер-классе 1600грн

Для резервации места в группе 
необходимо внести предоплату = 400грн


остаток суммы вносится на мастер-классе

Для максимально качественного результата и наилучшего 
диалога мы должны ограничить количество мест на мастер-класс. 
Всего открыто 16 мест 

Осталось свободных мест: 4

г. Киев, ул. Немецкая 1/32, 3 этаж 
Кулинарная студия GastroLoft

тел: +38 093 386 02 36      e-mail:         skype: arigatec

Вы из Беларуси? По вопросам бронирования курсов обращайтесь в наше представительство:

Гильдия поваров и шеф-поваров Беларуси


Беларусь, г. Минск, ул. Якуба Коласа, 37
Тел: ‎+375 17 292-39-04, ‎+375 29 307-09-30 Любовь Ковалева
 e-mail: info@chefs.by

Смотрите интервью с шеф-поварами, 
которые уже были в Академии Успешных Поваров

и подписывайтесь на канал для получения новых знаний. 

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке