История ресторана началась с пляжного бара еще в 1963 году, когда
столики стояли на песке, а барбекю было накрыто пальмовыми листьями.
Вскоре, интерьер преобразился. «El Bulli» стал более уютным, а прелесть
открытого неба заменилась восхитительным пейзажем, открывающимся из окон
и с террасы.
Испанский ресторан, неоднократно получавший звание «лучший ресторан
мира» в последний раз в 2012 году порадовал своих посетителей изысканной и столь
желанной кухней.
Знаменитый шеф-повар ресторана Ферран Адриа, организовывал званный ужин для членов команды и их семей, чтобы отпраздновать завершение 27-летнего периода существования этого заведения.
Ресторан El Bulli (Ель Балли) находится в городе Розес, Испания, он
возглавлял список «Лучшие 50 ресторанов мира» рекордное количество раз,
их у него на счету целых 5.
Ресторан специализировался на так званной «молекулярной кулинарии», работал всего 6 месяцев в году и имел только 50 посадочных мест, в обеденное время ресторан закрывался, чтобы повара могли поработать над созданием новых блюд, но при этом забронировать место было практически невозможным из-за огромного количества желающих посетить это заведение.
Несмотря на столь высокую популярность El Bulli за всю свою 27 летнюю практику так и не начал приносить доход.
Мистер Адриа сказал, что El Bulli всё-таки будет открыт вновь в 2014
году, но уже не как ресторан, а как центр изучения новых направлений в
кулинарии и вкусов.
Интересные факты
1 Стоимость обеда в ресторане без алкогольных напитков составляет в
среднем 180 евро.
2 Запись клиентов производится на несколько
месяцев вперед.
3 Из-за высокой себестоимости блюд заведение является
убыточным.
4 Прибыль приносили гостиница, несколько кулинарных школ, публикация кулинарных книг, а также лекции.
www.elbulli.com ~ www.elbulli.com ~ www.elbulli.com ~ www.elbulli.com ~ www.elbulli.com ~ www.elbulli.com
:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)