Самый известный шеф-повар мира
Гордон Рамзи, обладатель рекордного количества звезд Мишлен и Ордена
Британской империи, автор кулинарных бестселлеров и ведущий рейтинговых
телешоу, дал несколько важных советов о том, как
правильно выбрать ресторан для души.
1. УВАЖЕНИЕ К ПОСЕТИТЕЛЯМ
Первое и самое важное – вы должны обязательно чувствовать, что вас
уважают в этом ресторане, и вы получаете необходимое внимание со стороны
персонала. Как только вы переступаете порог любого заведения, официанты
тут же должны быть вовлечены в вашу жизнь.
Рецепты от Гордона Рамзи и других влиятельных творцов кулинарной истории Вы увидите здесь <<<Рецепты>>>
2. КОРОТКОЕ МЕНЮ
Если вам подают меню с огромным
набором блюд – будьте уверены, что в этом ресторане не готовят из свежих
продуктов. А вот если вы пришли и здесь только что закончился сибас, то
это как раз хороший признак. Значит, повара закупают свежие продукты.
Меню с 150 позициями никогда не говорит о хорошем качестве блюд, так же
как и наличие в нем постоянных 6 – 7 фирменных блюд. Это означает, что в
этом ресторане ничего не происходит и не обновляется. Поэтому -
избегайте массивных книг, которые вам предлагают в качестве меню.
3. МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ
Для меня всегда очень важно
идентифицировать происхождение ингредиентов тех блюд, которые подают в
ресторане. И поэтому я советую всегда интересоваться, из каких продуктов
готовят в данном заведении и где их покупают.
Ответ на ваш вопрос должен быть один – все продукты закупаются на местных рынках, поскольку только это гарантирует свежесть блюда, которое вы отведаете. Запомните, это очень важный пункт – только локальные продукты с местного рынка! Если же здесь не используют местные продукты – можете смело уходить из такого ресторана!
Ответ на ваш вопрос должен быть один – все продукты закупаются на местных рынках, поскольку только это гарантирует свежесть блюда, которое вы отведаете. Запомните, это очень важный пункт – только локальные продукты с местного рынка! Если же здесь не используют местные продукты – можете смело уходить из такого ресторана!
