Копченый салат из шпината.
Шпинат, как и многие другие листовые салаты великолепным образом прокапчивается при использовании коптильного пистолета Smoking gun. Предложенный салат состоит так же из розмарина, сушеной клюквы, карамелизированного ореха пекан и сыра фета.
Ингредиенты:
свежий шпинат
измельченный свежий розмарин
карамелизированный пекан
сушеные ягоды клюквы
сыр «Фета»
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
опилки яблони для копчения
Технология:
1. Промойте шпинат и просушите его в бумажных полотенцах.
2. Переложите его в контейнер и накройте крышкой или пленкой.
3. Включите коптильный пистолет – smoking gun и наполните дымом емкость со шпинатом.
4. Закройте емкость и оставьте для прокапчивания на 3мин.
5. Добавьте оставшиеся ингредиенты.
6. Приправьте по вкусу оливковым маслом, уксусом и солью.
Сервировка:
Подать такой салат вы можете накрыв стекляным колпаком предварительно заполненным дымом. Гости ощутят небывало насыщенный запах при открытии колпака в зале.
Купить коптильный пистолет smoking gun и стеклянные колпаки вы сможете в интернет магазине академи.
:) если эта статья была вам полезна, кликайте "мне нравится", так вы выскажете свою благодарность автору.
(автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)