Мастер-класс по молекулярной кухне во Львове.
Одну неделю длился мастер-класс по современным кулинарным технологиям для сети ресторанов японской кухни "Япона Хата" в городе Львов.
Фотография кликабельна, полный фото отчет на странице фейс-бук: здесь
Приготовили и продегустировали
такие блюда как гребешки с морковно-имбирной икрой, шиитаки мармелад,
свекольно-яблочное желе с васаби, тесто темпура на метиловой основе и
многое другое.
Команда Академии выражает благодарность
администрации сети за гостеприимство и содействие в организационных
моментах по подготовке и проведении недельного тренинга.
Ждем скорого обновления меню с использованием новых знаний.