Мастер-класс по молекулярной кухне во Львове.

Одну неделю длился мастер-класс по современным кулинарным технологиям для сети ресторанов японской кухни "Япона Хата" в городе Львов.

Фотография кликабельна, полный фото отчет на странице фейс-бук: здесь

Приготовили и продегустировали такие блюда как гребешки с морковно-имбирной икрой, шиитаки мармелад, свекольно-яблочное желе с васаби, тесто темпура на метиловой основе и многое другое.

Команда Академии выражает благодарность администрации сети за гостеприимство и содействие в организационных моментах по подготовке и проведении недельного тренинга.

Ждем скорого обновления меню с использованием новых знаний.