Секреты великолепного борща!

1. Специи ложите за 10 минут до готовности борща.
Перец горошком, соль, лавровый лист, а так же для аромата 4 очищенных целых зубчика чеснока.

2. Овощи сохранят свой насыщенный цвет если тушить их с 1 ст. л. сахара и 1-2 ст. л. столового уксуса или 1-2 ст. л. сока лимона 15-20 минут под крышкой.

3. Вкуснее и наваристей борщ получится, если в него положить 3-4 ст. л.
консервированной красной фасоли.

4. Если борщ потерял цвет — приготовьте отвар из свеклы. Для этого свеклу нарежьте ломтиками,
залейте горячей водой (на 0,5 кг потребуется 1 л. воды), добавьте 1 ст. л. уксуса.
Варите 15-20 минут, после чего выньте свеклу и влейте отвар в борщ.
Такая добавка освежит вкус борща и придаст ему яркий цвет.

5. Чтобы борщ получился густым, сварите в нем одну целую картофелину.
Когда борщ готов, достаньте её, хорошенько разомните и верните в борщ.

6. При варке свеклы её цвет и цвет её отвара приглушается.
Чтобы борщ получился сочного яркого цвета, примерно четверть свеклы,
измельченной для борща, положите в миску, залейте кипятком и оставьте не менее, чем на 20 мин. Когда борщ уже сняли с огня, отожмите свеклу и полученный сок влейте в борщ.

7. Для дополнительного улучшения вкусовых качеств борща рекомендуют взять кусочек хорошего
сала растереть его с солью и чесноком, полученную смесь добавить в почти готовый борщ.

8. Дайте борщу настояться хотя бы около часа. Не подавайте борщ сразу после завершения готовки!

:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)