Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог
С чем сочетать грушу? 2 Рецепта как приготовить грушу + бонус рецепт
14.02.2019
Груша, пожалуй, самый известный фрукт после яблок. Но, когда дело доходит до высокой кулинарии, мало кто знает, как правильно сочетать грушу.Оказывается, блюда с грушей не...
Результаты конкурса Золотой Бокюз 2019 (Bocuse d’Or 2019)
06.02.2019
30 января 2019 состоялся финал известного конкурса кулинарного искусства Bocuse d’Or 2019 (Золотой Бокюз). Для 24 стран участников это возможность выиграть звание лучших поваров и...
Как вкусно приготовить пастернак? Рецепт + советы по фудпейрингу
29.01.2019
Зима – время, когда очень хочется тепла и свежести. Но пока весна только на подходе, нужно брать максимум пользы от сезонных овощей и фруктов. Команда Chef’s Academy заботится о...
Что приготовить на Новый год: рецепты для поваров
28.12.2018
Перед Новым годом и Рождеством каждый человек хочет найти оригинальные и необычные рецепты к праздничному столу, которые впечатлят гостей. Ведь обычная шуба и оливье давно уже...
Как стать популярным поваром в соцсетях: 3 способа раскрутить Инстаграм повара
20.12.2018
Относительно недавно мы писали статью о том, как из обычного повара превратиться в бренд-шефа. Там мы обьясняли, почему так важно продумать ответы на популярные вопросы для...
Рецепт Noma: топинамбур, масло с ароматом сена, йогурт и трюфели
12.12.2018
Ресторан Noma – многократный победитель всевозможных рейтингов, обладатель звёзд Мишлен и, что уж скрывать, признания. Сам ресторан часто называют феноменом скандинавской кухни,...
Лучший подарок повару: что подарить повару на Новый год
08.12.2018
 В преддверии праздников, каждый человек, у которого есть друг, любимый человек или член семьи – повар, задумывается над важным вопросом: что подарить повару на Новый год. Да...
Эрве Тис: известный французский химик и основатель молекулярной кухни
27.11.2018
Однажды, английский повар Николас Курти сказал: «Беда нашей цивилизации в том, что мы в состоянии измерить температуру атмосферы Венеры, но не представляем, что творится внутри...
Правила хранения молока, его стерилизация и использование молочных продуктов в общепите
22.11.2018
Молоко – это прекрасный продукт, который во все времена символизировал сытость, богатство и плодородие. Энергетическая ценность молока составляет 65 ккал на 100 г, а в его составе...
Как приготовить индейку: лучшие рецепты к праздничному столу
15.11.2018
Как только подходят праздники - многие из поваров начинают выискивать интересные рецепты для создания оригинальных блюд. Индейка – всемирно известное блюдо Дня благодарения, но в...