Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
21.04.2017
Энрико
Криппа: «Следующий шаг? Четвертая звезда»
Познакомьтесь с итальянским шеф-поваром
Энрико Криппой из ресторана Piazza Duomo, который привез три звезды Мишлена в крошечный...
20.04.2017
Янез
Братовц - пионер словенской кулинарии.
Шеф-повар
Janez Bratovž находится дома на кухне. Когда он дома, он думает о кухне, о том,
что он будет готовить дальше, какие...
17.04.2017
Молекулярная
гастрономия - еда и наука сливаются в целое.
Многие из лучших
поваров во всем мире считают одного, из основателей молекулярной кухни Феррана
Адриа, Сальвадором Дали...
15.04.2017
Что общего между молекулярной кухней и
консервированным супом!?
Эксперт Канады по молекулярной кухне Джон
Плакко много лет проработал в качестве корпоративного шеф-повара для...
13.04.2017
Eleven Madison Park – ТОП-50 ресторанов мира!
Eleven Madison Park в Нью-Йорке победил
в номинации «50 лучших ресторанов мира», став первым рестораном в США,
завоевавшем первое...
31.03.2017
Молекулярные
советы для вашей кухни!
Если вы
когда либо, посещали молекулярный ресторан, такого уровня как «El Bulli» или «The Fat Duck» тогда вы точно имеете представление
о...
30.03.2017
Съедобная
помада-коктейль
Добавьте
оригинальность в свой список коктейлей, создавая оригинальный гелеобразный
коктейль с ароматом розы, в виде губной помады. Этот инновационный...
29.03.2017
Фокусируясь на еде:
Молекулярная гастрономия - наука о еде.
Перед вами - аппетитное блюдо,
красиво оформлено, весьма привлекательно и соблазнительно. И когда вы помещаете
ложку в...
20.03.2017
Eleven Madison Park: творческие
изысканные обеды Дэниела Хьюма с гостеприимством в его сердце.
Даниэль Хамм является шеф-поваром / совладельцем Eleven Madison Park и The
NoMad и...
19.03.2017
Применение гелей в кулинарии. Тонкости и
преимущества.
Что из себя, представляет гель? Это плотная и жидкая текстура одновременно.
Гель, может быть плотным, для того что бы...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- …
- следующая ›
- последняя »
