Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
06.06.2018
Слово «фудпейринг» относительно недавно перевернуло весь мир
кулинарии с ног на голову. Основная идея фудпейринга — скомбинировать
максимально подходящие
друг другу запахи и вкусы...
03.06.2018
Рейтинг самых состоятельных поваров мира
Шеф-повара уже давно не просто персонал на кухне. Теперь у
каждого из них есть возможность сделать блестящую карьеру и получать достойную...
30.05.2018
Перевод невероятного рецепта из всемирно известной книги "Eleven Madison Park". Картофель,
копченый с трюфелями и свиной крошкой(1
американская...
23.05.2018
За последнее время
тенденции в современном ресторанном бизнесе довольно кардинально изменились. На
смену вычурным обстановкам пришел горячо любимый лофт, а стандартные позиции в...
16.05.2018
Много ли вы знаете проектов для поваров? А сколько из них
действительно достойны внимания? Пожалуй, их можно пересчитать на пальцах одной
руки. И одним из таких «пальцев»...
10.05.2018
Что
входит в любимые всеми конфеты Ferrero Rocher? Ореховый крем, хрустящая вафля,
молочный шоколад и, конечно же, лесной орех. Но вот команда ChefSteps решила по-своему...
08.05.2018
Согласитесь, сейчас существует множество сайтов и блогов для поваров, но найти именно тот заветный ресурс, где будет множество полезной и интересной информации – крайне сложно.Мы...
04.05.2018
Говорят,
что мужчины лучшие повара, нежели женщины. Но это не отменяет того факта, что
женщины тоже умеют готовить. И, как мы знаем, каждый год проходит конкурс на лучшего...
03.05.2018
«Комплимент» в ресторане – это маленькое угощение от
шеф-повара, которое предшествует перед появлением основных, заказанных гостем
блюд. Во Франции «комплимент» звучит как amuse...
26.04.2018
Мы вам обещали? Ловите! Рецепт десерта
“Кококорн” от Игоря Гришечкина.
Ингредиенты:
МУСС ИЗ КУКУРУЗЫ:
Кукуруза консервированная 600 гСливки 33...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- следующая ›
- последняя »
