Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
21.07.2014
Ниже вы узнаете один простой способ темперирования шоколада.Это лучший способ термообработки шоколада которому учат в кулинарной школе Le Cordon Bleu.   В...
20.07.2014
Экстраординарная технология.2 способа вакуумного маринования в домашних условия. Как можно замариновать очень быстро некоторые продукты не прибегая к приобретению...
19.07.2014
Микро-зелень, но огромная польза.Само название микрогрин говорит само за себя, это проростки разных растительных культур, возраст которых достигает максимум двух недель. Всем...
18.07.2014
Кокосово-манговая пенаЛегкая в приготовлении и превосходная пена с тропическим вкусом. Эта молекулярная пена великолепно сочетается со свежим грейпфрутом или клубникой и бисквитом...
15.07.2014
Кулинарная книга ресторана Bentley.Молодой творческий шеф-повар Брент Саваж  (Brent Savage) уже давно получает восторженные отзывы за великолепную кухню сиднейского ресторана...
13.07.2014
Кулинарная книга MugaritzЭто первая кулинарная книга ресторана Mugaritz вышедшая на английском языке, новаторского ресторана страны Басков, на севере Испании. Испания является...
08.07.2014
Пищевые E-добавки и молекулярная кухня.Мы ежедневно сталкиваемся с Е-добавками, они в нашей еде и жидкостях (будь то йогурт, молоко или сок). Пока врачи и химики активно спорят о...
05.07.2014
Легкая пена из оливкового масла.Существует несколько вариантов создания пены из оливкового масла, все они описаны в гастрономической программе - "Кулинарные пены". Этот простой...
01.07.2014
Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.Молекулярный гастроном и шеф-повар Джорди Круз (Jordi Cruz) в этом рецепте демонстрирует творческий подход в применении...
30.06.2014
Гребешки с гелем из хрена под морским кремом.Рецепт из кулинарной книги Рони Эмборга (Ronny Emborg)Автор: Рони ЭмборгРаздел: Главные блюдаКухня: Нордическая   ...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке