Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
26.01.2018
Большинство людей используют пшеничную муку, которая является не совсем полезной для здоровья. Она содержит огромное количество глютена, что негативно сказывается не только на...
23.01.2018
Для многих людей во всем мире Поль Бокюз был воплощением французской гастрономии, предводителем высокой кухни. Он был одним из первых шеф-поваров, который понял ценность рекламы и...
18.01.2018
Демиглас или просто демик является одним из универсальных соусов классической кухни. Знать, как правильно его готовить – это владеть фундаментальными базовыми знаниями, без...
16.01.2018
Пастернак – один из самых вкусных зимних овощей. Часто его называют белой морковью, но в отличии от самой моркви, пастернак обладает сладковатым ореховым вкусом. Большинство людей...
14.01.2018
В течение 2018 года в разных уголках мира будут проводится гастрономические фестивали. Многие из лучших шеф-поваров, рестораторов и критиков будут посещать эти мероприятия. Так...
09.01.2018
Ромен Мадера - один из самых известных и востребованных поваров Франции. Его кухня зависит от его путешествий. Он использует много сезонных овощей, специй и злаков, попробовать...
08.01.2018
Делимся с вами рецептом от Kobe Desramaults: копчёная макрель с "пирогом" из яблок и кольраби, майонезом из ароматных трав и соусом из медового уксуса. ...
26.12.2017
Одним из самых важных вопросов для повара является правильный выбор униформы. Ведь это не просто атрибут, который создает вам имидж. Поварская форма должна защищать и...
24.12.2017
Нет ничего необычного в том, чтобы обедать в The Fat Duck. Конечно, в основе ресторана лежат новаторские презентации блюд и оригинальные сочетания ароматов, что не может не...
18.12.2017
Как известно, технология приготовления сыра пришла к нам еще с давних времен. Ученые утверждают, что открылась она случайным образом. Так как раньше желудки животных...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- следующая ›
- последняя »
