Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
12.06.2018
Совсем недавно мир потрясла новость. 8 июня умер известный шеф-повар и телеведущий Энтони
Бурден. Ему был 61
год.
"Мы с глубочайшей скорбью подтверждаем смерть нашего
друга и...
10.06.2018
Трудно сейчас представить шеф-повара, не работающего с сублимированными продуктами. Сублимация - это процесс, во время которого из продукта, например, ягод, "выкачивается" весь...
06.06.2018
Слово «фудпейринг» относительно недавно перевернуло весь мир
кулинарии с ног на голову. Основная идея фудпейринга — скомбинировать
максимально подходящие
друг другу запахи и вкусы...
03.06.2018
Рейтинг самых состоятельных поваров мира
Шеф-повара уже давно не просто персонал на кухне. Теперь у
каждого из них есть возможность сделать блестящую карьеру и получать достойную...
30.05.2018
Перевод невероятного рецепта из всемирно известной книги "Eleven Madison Park". Картофель,
копченый с трюфелями и свиной крошкой(1
американская...
23.05.2018
За последнее время
тенденции в современном ресторанном бизнесе довольно кардинально изменились. На
смену вычурным обстановкам пришел горячо любимый лофт, а стандартные позиции в...
16.05.2018
Много ли вы знаете проектов для поваров? А сколько из них
действительно достойны внимания? Пожалуй, их можно пересчитать на пальцах одной
руки. И одним из таких «пальцев»...
10.05.2018
Что
входит в любимые всеми конфеты Ferrero Rocher? Ореховый крем, хрустящая вафля,
молочный шоколад и, конечно же, лесной орех. Но вот команда ChefSteps решила по-своему...
08.05.2018
Согласитесь, сейчас существует множество сайтов и блогов для поваров, но найти именно тот заветный ресурс, где будет множество полезной и интересной информации – крайне сложно.Мы...
04.05.2018
Говорят,
что мужчины лучшие повара, нежели женщины. Но это не отменяет того факта, что
женщины тоже умеют готовить. И, как мы знаем, каждый год проходит конкурс на лучшего...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- следующая ›
- последняя »
