Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог
04.05.2018
 Говорят, что мужчины лучшие повара, нежели женщины. Но это не отменяет того факта, что женщины тоже умеют готовить. И, как мы знаем, каждый год проходит конкурс на лучшего...
03.05.2018
«Комплимент» в ресторане – это маленькое угощение от шеф-повара, которое предшествует перед появлением основных, заказанных гостем блюд. Во Франции «комплимент» звучит как amuse...
26.04.2018
Мы вам обещали? Ловите! Рецепт десерта “Кококорн” от Игоря Гришечкина.       Ингредиенты: МУСС ИЗ КУКУРУЗЫ: Кукуруза консервированная 600 гСливки 33...
22.04.2018
На каждой работе существуют свои правила. И шеф-повара не исключение. Мы написали несколько «негласных» правил, которые должен соблюдать каждый шеф. Если вам есть что добавить(...
17.04.2018
Всегда хотелось узнать, что делает ремесленный хлеб таким особенным? В этом интервью известный шеф-повар Доминик Моударт, который в настоящее время ведет курсы в Le...
15.04.2018
Торшон из фуа-гра с айвой, гранатом и какао. Перевод рецепта ресторана “Eleven Madison Park”.     Ингредиенты (на 8 порций):Маринованное фуа-гра: Фуа...
12.04.2018
Мир кулинарии жесток и вечно проходит в духе соревнований, где шеф-повара соперничают за звание лучшего. В этом году всемирно известный шеф-повар Мишель Труагро получил звание «...
08.04.2018
До недавнего времени многие считали, что стресс возникает только у тех поваров, которые гонятся за кулинарными наградами, славой и, конечно же, получением заветной звезды Мишлен....
03.04.2018
 Иногда очень хочется попробовать чего-то необычного. И самые смелые и рискованные выбирают, конечно же, опасную еду. У многих сейчас, наверняка, в голове возникла ассоциация...
28.03.2018
Как гласит французская поговорка: «Врач покрывает свои ошибки землей, архитектор - фасадом, а повар – соусом». Все это так и есть, если, конечно, соус приготовлен правильно. Но не...