Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
26.04.2014
О кулинарной книге "Bouchon Bakery".Эта книга рецептов по выпечке получила высшую награду в 2013году « IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling». Каждое выпеченное...
21.04.2014
Апельсиновые спагетти.Так же вы можете просмотреть видео рецепт приготовления спагетти из апельсинового сока:>>> Видео-рецепт "Апельсиновые спагетти".   ...
21.04.2014
Для того что бы получить первое представление о текстурном направлении молекулярной кухни, необходимо понять, что же такое текстура.Текстура продуктов - это поверхностный узор,...
21.04.2014
Что может быть еще интереснее и экстравагантнее чем яичница на десерт. Не простая яичница, а молекулярная, не из простого яйца... А вообще не из яйца!Благодаря текстурам...
20.04.2014
Гороховые сферыТак же вы можете просмотреть видео рецепт приготовления сферической икры из меда:>>> Видео-рецепт "Гороховые сферы" .Все ингредиенты для молекулярной кухни...
15.04.2014
Сферические оливкиЭтот рецепт молекулярной кухни, следующее произведение знаменитого Феррана Адриа и команды ресторана El Bulli. Это одно из первых блюд созданных технологией...
07.04.2014
Быстрое копчение продуктов прямо на глазах у гостей вашего ресторана, это еще одна интересная и достаточно эффектная техника молекулярной кухни с использованием дымо-генераторов...
01.04.2014
Сферическя моцареллаЭто еще один молекулярный рецепт шеф-повара молекулярщика Феррана Адриа и его команды ресторана El Bulli. Этот рецепт основывается на технике обратной...
31.03.2014
Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису.Соревнования в любой области это великолепный стимул для развития и самосовершенствования. Ради проявления...
30.03.2014
Фуранеол приятно пахнущее ароматическое соединение присутствует во многих фруктах и ингредиентах. Он является основой в формировании многих вкусовых комбинаций.Фуранеол природно...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке