Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог
Соусы-гели. Их история происхождения и развитие молекулярной кухни
20.11.2017
Все более популярными, даже можно сказать, маст-хевами высокой кухни, становятся соусы-гели. Но как давно их начали использовать? Оказывается, что известный нам агар-агар начали...
Магнус Нильсон и его ресторан Fäviken
14.11.2017
 Наверняка вы уже слышали о шведском ресторане Fäviken, что расположен в 700 км от Стокгольма. Этот мини-ресторан рассчитан всего на 24 посадочных места и работает только 200...
12 вещей, которые вы должны знать, прежде чем станете шеф-поваром
10.11.2017
1. Вы всегда будете долго работать, независимо от вида вашей деятельностиКогда вы только начинаете работать, то зачастую домой попадаете не раньше полуночи, а то и позже. Если вы...
Филе говядины с сабайоном и соусом из красного вина
06.11.2017
Нежнейшее, сочное и такое вкусное филе говядины с сабайоном из оливкового масла и соусом из красного вина станет отличным вариантом вкусного ужина для рестораннго меню. ...
Ален Дюкасс и его кулинарная философия
03.11.2017
Он – находка для каждого повара. Он – вдохновитель и пример для подражания. Он – самый титулованный шеф-повар в мире.Вы, наверняка, догадались, что речь сейчас пойдет о Алене...
Как красиво оформить блюдо? 7 золотых правил для повара
31.10.2017
 Очень важной составляющей частью кулинарии является оформление блюд. Ведь аппетит может прийти не только во время еды, а и при визуальном контакте. Чтобы красиво оформить...
Ана Рош – шеф-повар, которая подняла словенскую кухню
27.10.2017
В 2017 году по версии международного рейтинга The World's 50 Best restaurants лучшей женщиной шеф-поваром стала Ана Рош, владелица словенского ресторана Hiša Franko.  ...
Потрясающе вкусный облепиховый торт "Юрате". Способ приготовления.
24.10.2017
Соскучились за десертами? А мы для Вас нашли рецепт вкуснейшего торта «Юрате».Скорее запасайтесь ингредиентами и удивляйте своих родных и близких лучшими десертами шеф-кондитеров...
10 способов подделки вина. К каким хитростям прибегают виноделы?
22.10.2017
Вино — один из самых благородных напитков, который воспевали еще с давних времен. Оно обладает пьянящим ароматом и незабываемым вкусом, поэтому ремесло виноделия приобрело...
Кулинарные хитрости. Советы от лучших поваров как сделать ваши блюда еще вкуснее
17.10.2017
Методом проб и ошибок, спустя долгие годы и бесконечные часы практики у повара вырабатывается профессиональное чутье. Имея колоссальный опыт, повар может безошибочно определять...