Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
02.01.2014
Копченый сырой лосось с укропным кремом.Создавайте новые блюда для ваших обедов с невероятной презентацией, новыми комбинациями вкусов и текстур. Сырой лосось подкапчивается...
30.12.2013
Имбирные пряники – главные герои европейского Рождества. Имбирный пряник – вкус самого Рождества. Человечки с глазированными улыбками, домики с шоколадной черепицей, звезды,...
29.12.2013
Не так давно для ресторанного издания "Линия Вкуса" я описывал свое понимание нового тренда в кулинарии - "Анимация еды".Так как непосредственно с этим связан и работаю над...
26.12.2013
На носу можно сказать самый подарочный праздник. И у всех нас есть великолепная возможность проявить внимательность и понастаящему удивить друга, мужа, спутника... Задаваясь...
24.12.2013
В чем же польза  от Су Вида?Возможно вы уже читали наши предыдущие статьи посвященные этой уникальной технологии Sous Vide - "Новинка - технология Sous Vide". Если еще нет,...
20.12.2013
Морковно-имбирная икра.Рецепт молекулярной кухни - базовая сферификация.      Ингредиенты:700 морковь50 имбирь2 Альгинатдля кальциевой воды6,5 Кальцик1000...
18.12.2013
Наука о запахе.В последнее десятилетие ХХ века в науке о запахах произошла подлинная революция. Решающую роль сыграло открытие 1000 видов обонятельных рецепторов, связывающих...
17.12.2013
 Это также реально как и мир вокруг Вас!... да именно спагетти и как сказано выше они реально прозрачные. Что же это за феномен и где его применить в действующем меню, мы...
16.12.2013
Подкопченная и конфитованая свиная щека от Питера Гилмора.Недавно введенное в меню сиднейского ресторана Quаy, это фантастическое блюдо с интересным вкусом и текстурой....
16.12.2013
Гордон РамзиGordon RamsayДень рождения: 08.11.1966 годаМесто рождения: Джонстон, Ренфрушир, Ренфрушир, ВеликобританияГражданство: ВеликобританияТелевизионный шеф-поварГордон Рамзи...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке