1.07.2013
Состоялся мастер-класс Академии Успешных Поваров на котором Виталий Ролов расказал и показал великолепные блюда французской и средиземноморской кухни:
... а так же мы разобрались в такой технологии молекулярной кухни как "Базовая сферификация" выяснив все проблемные стороны при работе с текстурами Алжин и Кальцик. Приготовили и продегустироваи:
Узнали о творческом пути Огюста Эскофье и его популярнейших блюдах - "Персик Мельба", "Крылышки нимф" и "Торнедос Россини".
... а так же знакомились и много общались:
Всем присутствующим огромное спасибо за проявленный интерес!