Первая Кулинарная Библиотека

"Инвестиции в знания всегда дают наибольшую прибыль"
Бенджамин Франклин

Первая Кулинарная Библиотека - это образовательное пространство для профессионалов, в котором собраны книги самых влиятельных Шеф-поваров мира. В этих кулинарных книгах изложены уникальные рецепты, идеи и знания, позволяющие Шеф-поварам выходить на новый эволюционный уровень развития.

Для кого мы создали кулинарную библиотеку?

Все мы (повара, су-шефы, шефы) сталкиваемся в профессиональной жизни с требованием введения постоянных инноваций в меню ресторана. Да не просто новинок, а истинных шедевров, которых еще нет в других ресторанах и здесь нам на "помощь" приходит творческий кризис. Где брать идеи? Где черпать передовые знания?

Эффективность мастер-классов очевидна. Но потребность и возможности совпадают достаточно редко, время, средства и сами тематики мастер-классов не всегда актуальны.

Кулинарная библиотека, это один из вариантов, где Вы сможете черпнуть новых идей из уникальной литературы, пообщаться с шеф-поварами академии и узнать их мнение или получить совет. Сегодня это стало возможно!

Коллекция книг кулинарной библиотеки доступная сегодня:

книги рецептов (англ. язык)
"Noma" Rene Redzepi	"Ad hoc at home" Thomas Keller	"Quay" Peter Gilmore	"The French Laundry" Thomas Keller
"Mugaritz" Andoni Luis Aduriz	"French Products" Jaque Poursel	"Marque" Mark Best	"Maximum Flavor" Kamozawa and Talbot
"Tapas Tickets Cuisine" Albert Adria	"NeuroGastronomy" Gordon M.Shepherd	"Sous Vide Cuisine" Joan Roca, Salvador Brugues	"The Square"  Philip Howard
"The Fat Duck Cookbook" Heston Blumental	"Eleven Madison Park" Daniel Humm and Will Guidara	"NOMAD" Daniel Humm and Will Guidara	"I Love New York" Daniel Humm and Will Guidara
"Momofuku"David Chang and Peter Meehan
кулинарные энциклопедии, сборники, справочники (русский язык)
"Larousse Gastronomique" часть 6 Л-М Жоэль Робюшон	"Larousse Gastronomique" часть 7 М Жоэль Робюшон	"Larousse Gastronomique" часть 8 Н-О Жоэль Робюшон	"Larousse Gastronomique" часть 9 П Жоэль Робюшон
"Larousse Gastronomique" часть 10 П-Р Жоэль Робюшон	"Larousse Gastronomique" часть 11 Р-С Жоэль Робюшон	"Сборник технологических карт"	"Выпечка" Пола Фигони
"Азбука вкуса" Karen Page, Andrew Dornenburg	"Библия гурмана"
книги рецептов (русский язык)
"Справочник шеф-повара" Кулинарный Институт Америки	"Библия французской кухни" Поль Бокюз	Хестон Блюменталь Как дома	"Chef Art часть 1"
"Chef Art часть 2"	"Кухня. Секреты мастерства" Герман Ротман	"Италия Еда и Дольче Вита"	"Курс Итальянской Кухни"
"Нобу" Нобу Мацухиса	"Энциклопедия японской кухни"	"Энциклопедия азиатской кухни"	"Мясо" bbpg
"Дичь" bbpg	"Специи" bbpg	"Украинская кухня" Ивлев и Рожков	"500 Лучших рецептов мира"
кондитерские изделия
"Сладкие блюда по венски" Карл Шумахер	"Новое о десерте"   Le cordon Bleu	"Десерты"  Джеймс Мартин	"Библия кондитера" Александр Селезнев

Мы продолжаем вкладывать!
 

Когда-то мы создавали кулинарную библиотеку для своих нужд, чтобы черпать из этих книг уникальную информацию и быть "впереди планеты всей". Не жалели ни денег ни времени отбирая лучшие источники, от самых именитых шеф-поваром по всей планете. На сегодняшний день библиотека оценивается в несколько тысяч долларов, но это нас не останавливает развивать ее дальше.
 

"Деньги полученные с продажи абонементов будут направляться

на покупку новых источников - новых книг для наших читателей. "

Появились вопросы? Звоните +38 093-386-02-36