Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
100 лучших шеф-поваров 2018 года
12.04.2018

Мир кулинарии жесток и вечно проходит в духе соревнований, где шеф-повара соперничают за звание лучшего.

В этом году всемирно известный шеф-повар Мишель Труагро получил звание «Лучший Шеф-повар в мире 2018 года». В связи с этим он решил выпустить сборник Le Chef, в котором собрал 100 лучших поваров в мире.

Пребывая во Франции, шеф-повар Янник Аллено был назван вторым в списке, а шеф-повар Джоан Рока из Испании занял почетное 3 место.

Шесть из десяти лучших в списке работают во Франции. Пьер Ганьер , Паскаль Барбо и Ален Дюкасс - все они входят в ТОП-10. А вот впервые в списке 10 лучших шеф-поваров появился итальянец Энрико Криппа и занял почетное 7 место. Удивительно, но Труагро также впервые появился в ТОП-10 и сразу возглавил его.

Сборник Le Chef был составлен совместно с другими 2 и 3-х звездными шеф-поварами Michelin. Их попросили предоставить список из 5, по их мнению, лучших представителей данной профессии, и одно имя, которое они хотели бы видеть в вершине списка.

Предыдущие списки подверглись критике за то, что они в значительной степени были предвзятыми в пользу французской кухни и французских поваров. В списке 2017 насчитывается 35 из 100 шеф-поваров из Франции, в 2018 году их число достигло 41. Le Chef сказал, что это «доказывает динамизм французской кулинарии».

Этот список также поразительно упускает из виду Латинскую Америку, и только один шеф-повар Алекс Атала, родом из этой части вошел в список. Из 100 лучших поваров только пять из них - женщины: Доминик Кренн , Анн-Софи Пик , Елена Арзак,  Надя Сантини  и Карме Рускалледа.

Подробный список 100 лучших шеф-поваров мира-2018 смотрите ниже:

1. Мишель Труагро - ресторан Maison Troisgros (Окес, Франция) 

2. Янник Аллено - Аллено Париж (Париж, Франция)

3. Джоан Рока - Эль-Челлер-де-Кана-Рока (Жирона, Испания) 

4. Арно Донкеле - Резиденция Де Ла Пинеде (Сен-Тропе, Франция)

5. Pierre Gagnaire - Ресторан Pierre Gagnaire (Париж, Франция) 

6. Эммануэль Ренаут - Флоконс де Сел (Межев, Франция)

7. Энрико Криппа - Пьяцца Дуомо (Альба, Италия) 

8. Паскаль Барбот - Л'Аранс (Париж, Франция)

9. Сейджи Ямамото - Нихонриори Рюгин (Токио, Япония)

10. Ален Дюкасс - Плаза Атене (Париж, Франция)

10bestchefs-chefs-academy

est-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

est-chef-in-the-world-2018chefs-academy

-best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

100 лучших шеф-поваров 2018 года

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

best-chef-in-the-world-2018-chefs-academy

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке