Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
15.11.2018
Как только подходят праздники - многие из поваров начинают выискивать интересные рецепты для создания оригинальных блюд. Индейка – всемирно известное блюдо Дня благодарения, но в...
11.10.2018
Бобы тонка – специя родом с Южной Америки, которая имеет уникальный аромат и… космическую цену. Почему эти бобы настолько дорогие? Почему они так ценятся в кулинарии? Почему их...
27.09.2018
Познакомьтесь, Frank Vollkommer – известный шеф-повар, который специализируется на декоре, выпечке и кондитерских изделиях. Его работы узнают во всём мире, ведь он создаёт...
07.09.2018
Удивительно, но относительно недавно исследователи из foodpairing.com обнаружили, что аромат жаренной говядины и телятины имеет множество общих молекул с свежесваренным кофе....
10.08.2018
Рецепт от мэтра французской (если не мировой) кулинарии. Нежный цыпленок в лёгком соусе, с добавлением грибочков и лука – это то, перед чем не сможет устоять ни один человек в...
03.08.2018
Молекулярная кухня - это, наверное, восьмое чудо света. Повара которые являются фанатами этой кухни могут воду превратить в вино, при чем в буквальном смысле:) Мы долго собирали...
18.07.2018
Несомненно, все знают, что сейчас здоровый образ жизни в тренде. Спорт, здоровое питание и безглютеновая мука – мы слышим эти слова каждый день. Но очень часто люди делают...
05.07.2018
Если и есть приспособление, после которого курица получается настолько же вкусной, как в сувиде – его ещё не придумали. Сочная, нежная, умопомрачительная птица в сочетании с...
10.06.2018
Трудно сейчас представить шеф-повара, не работающего с сублимированными продуктами. Сублимация - это процесс, во время которого из продукта, например, ягод, "выкачивается" весь...
30.05.2018
Перевод невероятного рецепта из всемирно известной книги "Eleven Madison Park".      Картофель, копченый с трюфелями и свиной крошкой(1 американская...