Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Рецепты
22.01.2021
"Блюдо - это тело, соус - это одежда".Гордон Рамзи.Мы абсолютно согласны с этим высказыванием известного шефа. Сегодня команда академии подготовила для вас 3 необычных рецепта...
07.01.2021
Эрве Тис -  один из основателей молекулярной кухни, а также повар и химик с мировой известностью. Именно благодаря Эрве известнейшие повара Хестон Блюменталь, Ферран Адриа и...
23.12.2020
Сегодня мы предлагаем вам приготовить несложный рецепт жареной утки с простыми ингредиентами. Но уверяем, что ее изысканный вкус вас непременно удивит!    ...
10.09.2020
Орелиен Коэн - знаменитый французский кондитер, который создает десерты мирового уровня. Одним из лучших десертов Коэна мы сегодня поделимся.“Я хотел поиграть с красивым черным...
28.08.2020
Простое упоминание о суфле может вселить страх  даже у самого опытного повара. Но этот фирменный рецепт из легендарного ресторана Le Gavroche Мишеля Ру-младшего стоит...
25.06.2020
Демиглас - это базовый соус, процесс приготовления которого обязан знать каждый повар. Насыщенный вкус и нейтральный аромат - это главная особенность соуса. Он является...
11.06.2020
В этой статье “подчеркнута” вся важность ингредиентов, сезонных продуктов. А при помощи рук знаменитых на весь мир шефов, раскрыт весь их потенциал. Простые видео-рецепты от...
08.05.2020
Посмотрим правде в глаза, сегодня фотография приготовленного блюда - это как заключительный пункт в технологии его приготовления. Мы подготовили для вас несколько советов: “Как...
30.04.2020
Наверное большинство из вас уже заскучали за своим привычным рабочим местом. Сегодня наша команда приготовила для вас рецепты вкусового декора. Надеемся, что вы проработаете эти...
06.02.2020
Сегодня в нашем меню фуа-гра с водорослями, ревенем, устрицами и крабами. Как вам такой необычный рецепт?Компоненты блюда: крабовый бисквит, фуа-гра, морские водоросли, устрицы....