Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Первая Профессиональная Кулинарная Библиотека

Первая Кулинарная Библиотека


Первая Кулинарная Библиотека - это образовательное пространство для профессионалов, в котором собраны книги самых влиятельных Шеф-поваров мира. В этих кулинарных книгах изложены уникальные рецепты, идеи и знания, позволяющие Шеф-поварам выходить на новый эволюционный уровень развития.


Для кого мы создали кулинарную библиотеку?

Все мы (повара, су-шефы, шефы) сталкиваемся в профессиональной жизни с требованием введения постоянных инноваций в меню ресторана. Да не просто новинок, а истинных шедевров, которых еще нет в других ресторанах и здесь нам на "помощь" приходит творческий кризис. Где брать идеи? Где черпать передовые знания?

Эффективность мастер-классов очевидна. Но потребность и возможности совпадают достаточно редко, время, средства и сами тематики мастер-классов не всегда актуальны.

Кулинарная библиотека, это один из вариантов, где Вы сможете черпнуть новых идей из уникальной литературы, пообщаться с шеф-поварами академии и узнать их мнение или получить совет. Сегодня это стало возможно!


Коллекция книг кулинарной библиотеки доступная сегодня:

книги рецептов (англ. язык) 

Кулинарная книга ресторана Нома"Noma"
Rene Redzepi

Кулинарная книга ресторана Ad hoc at home"Ad hoc at home"
Thomas Keller
ресторан Quay Peter Gilmore
"Quay"
Peter Gilmore
Кулинарная книга ресторана The French Laundry	Thomas Keller
"The French Laundry"
Thomas Keller
  книга ресторана Mugaritz
"Mugaritz"
Andoni Luis Aduriz
  "French Products"
Jaque Poursel
  книга ресторана Marque	Mark Best
"Marque"
Mark Best
 Кулинарная книга Maximum Flavor	Kamozawa and Talbot
"Maximum Flavor"
Kamozawa and Talbot
 Кулинарная книга ресторана Tapas Tickets Cuisine Albert Adria
"Tapas Tickets Cuisine"
Albert Adria
 NeuroGastronomy
"NeuroGastronomy"
Gordon M.Shepherd
Sous Vide Cuisine Joan Roca, Salvador Brugues
"Sous Vide Cuisine"
Joan Roca, Salvador Brugues
The Square	The Square	Philip Howard
"The Square"
 Philip Howard
 The Fat Duck Cookbook Heston Blumental
"The Fat Duck Cookbook"
Heston Blumental 
 Eleven Madison Park Daniel Humm and Will Guidara
"Eleven Madison Park"
Daniel Humm and Will Guidara
NOMAD Daniel Humm and Will Guidara
"NOMAD"
Daniel Humm and Will Guidara
I Love NY
"I Love New York"
Daniel Humm
 and Will Guidara

 Momofuku
"Momofuku"David Chang and Peter Meehan
  


кулинарные энциклопедии, сборники, справочники (русский язык) 
Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique" часть 6 Л-М
Жоэль Робюшон
 Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique" часть 7 М
Жоэль Робюшон

Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique" часть 8 Н-О
Жоэль Робюшон

Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique" часть 9 П
Жоэль Робюшон

Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique"
часть 10 П-Р
Жоэль Робюшон
 Описание кулинарной книги Larousse Gastronomique
"Larousse Gastronomique" часть 11 Р-С
Жоэль Робюшон
Сборник технологических карт
 "Сборник технологических карт"
Описание кулинарной книги Выпечка Пола Фригони
"Выпечка"
Пола Фигони
 
 Описание кулинарной книги Азбука Вкуса
"Азбука вкуса"
Karen Page, Andrew Dornenburg

Библия гурмана 

"Библия гурмана"



книги рецептов (русский язык) 
Описание кулинарной книги Справочник шеф-повара
"Справочник шеф-повара" Кулинарный Институт Америки
 
Описание кулинарной книги Библия Французской кухни Боль Бокюз
"Библия французской кухни" Поль Бокюз
Описание кулинарной книги Хестон Как дома
Хестон Блюменталь Как дома
Описание кулинарной книги Chef-Art-1
"Chef Art часть 1"
  Описание кулинарной книги CHEFART 2
"Chef Art часть 2"
Описание кулинарной книги
"Кухня. Секреты мастерства" Герман Ротман
Описание кулинарной книги Италия Еда и Дольче Вита
"Италия Еда и Дольче Вита"
Описание кулинарной книги "Курс Итальянской Кухни"
"Курс Итальянской Кухни"
 Описание кулинарной книги Нобу Матсухиса
"Нобу"
Нобу Мацухиса
Описание кулинарной книги Энциклопедия Японской кухни
"Энциклопедия японской кухни"
Описание кулинарной книги Энциклопедия Азиатской кухни
"Энциклопедия азиатской кухни"
Описание кулинарной книги Мясо
"Мясо"
bbpg 
 Описание кулинарной книги Дичь
"Дичь"
bbpg 
Описание кулинарной книги Специи
"Специи"
bbpg 
Описание кулинарной книги Украинская кухня
"Украинская кухня"
Ивлев и Рожков
Описание кулинарной книги 500 лучших рецептов
"500 Лучших рецептов мира"
кондитерские изделия 
Описание кулинарной книги Сладкие блюда по-венски
"Сладкие блюда по венски"
Карл Шумахер
 
Описание кулинарной книги Новое о десерте
"Новое о десерте"  
Le cordon Bleu
Описание кулинарной книги
"Десерты" 
Джеймс Мартин
Описание кулинарной книги Библия кондитера
"Библия кондитера"
Александр Селезнев 

Кулинарные книги


Мы продолжаем вкладывать!
 

Когда-то мы создавали кулинарную библиотеку для своих нужд, чтобы черпать из этих книг уникальную информацию и быть "впереди планеты всей". Не жалели ни денег ни времени отбирая лучшие источники, от самых именитых шеф-поваром по всей планете. На сегодняшний день библиотека оценивается в несколько тысяч долларов, но это нас не останавливает развивать ее дальше.
 

"Деньги полученные с продажи абонементов будут направляться

на покупку новых источников - новых книг для наших читателей. "


 СТОИМОСТЬ АБОНЕМЕНТОВ

В ПЕРВОЙ КУЛИНАРНОЙ БИБЛИОТЕКЕ

1. Выберете абонемент.
2. Внесите регистрационные данные.
3. Оплатите абонемент удобным способом.
4. Приходите в библтотеку и пользуйтесь литературой согласно времени абонемента. 

Время работы кулинарной библиотеки с 10:00 до 18:00 с Пн по Пт.

 

кулинарные книги в кулинарной библиотеке        

Кулинарная библиотека находится по адресу:

 г.Киев ул. Тельмана 1/32, 3 этаж студия GastroLoft

Появились вопросы? Звоните +38 093-386-02-36

кулинарные книги в кулинарной библиотеке

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке