Как защитить свою интеллектуальную собственность?

Для шеф-повара, рецепт может быть личным, уникальным и важным, как книга для писателя. Таким образом, можно предположить, что рецепт должен иметь такую ​​же правовую защиту, как книга? Рецепт как интеллектуальная собственность.

Авторские права.

Закон об авторском праве защищает авторов или создателей оригинальных произведений, таких как музыкальные или литературные произведения, в материальной форме. Но может ли рецепт считаться такой работой? Мартин Бергер  специалист из Швеции по патентам и бюро регистрации, объясняет:

"Хотя рецепты могут содержать много текста и информации, в принципе, они не могут быть защищены авторскими правами, поскольку рецепт содержит только название ингредиентов в правильных пропорциях, например, из сахара, муки и масла, а затем некоторые описание того, как сделать торт. Такая инструкция не является ни оригинальным, ни от частных лиц и не квалифицируется как произведение искусства ".

Жаль, что эта точка зрения не учитывает творческий подход шеф-повара и важность приготовления ингредиентов в определенном порядке или количестве, а также используются уникальные методы приготовления пищи. Тем не менее, авторское право является лишь одним из возможных способов защитить уникальные творения шеф-поваров.

В США знаковым делом по рецептам был Publications International против Meridit, о книге рецептов йогурта известного международного бренда, в котором суд заявил: "Идентификации ингредиентов, необходимых для приготовления каждого блюда является изложением фактов. " – что никак не подпадает под защиту.

Так что, похоже авторское право не очень помогает, хотя Наташа Рид, эксперт по авторскому праву юридической фирмы Фоли Хоаг в Нью-Йорке, говорит о некоторых исключениях: "Закон об авторском праве не защищает только утилитарные изделия, идеи, факты, или формулы.

Так как пища полезная статья, авторское право будет применяться только, если пища включает в себя высоко творческие функции, которые отделимы (физически или концептуально) от утилитарных пищевых  особенностей. Примером может служить торт Мондриан, Кайтлина Фримана

Торт является одним из многих десертов, вдохновленных современным искусством, которые были созданы для заведения «the Blue Bottle Coffee» которое расположено на крыше Музея современного искусства города Сан-Франциско, а также все десерты были собраны в книге Фримена «Современное десертное искусство».

Патент.

Патент может быть более полезным, чем авторское право. По словам Даниэле Де Анджелис, адвокат в студии Legale Bird & Bird в Милане: " Патент включает в себя изобретения, которые обеспечивают решение технических проблем. В той или иной степени, кулинарные рецепты или процессы отвечают этому требованию, они могут оказаться патентоспособным (при условии, что и другие требования, предусмотренные законом, будут выполнены) ".

Ещё касательно патентов можно подчеркнуть, что: "Изобретение не должно быть известно ранее в любой части мира, оно должно быть совершенно новым, возможно получить химический патент и патент на новое применение известных веществ. Вещества могут включать в себя продукты питания. Скорее всего, что рецепт будет защищен в качестве коммерческой тайны ".

Важно подать патент как можно скорее, первый, кто это сделает, получает патент и не важно, кто первый изобрел рецепт/процедуру. И что еще более важно, изобретение не должно стать "общедоступным",  это обычно приводит к отказу от патента. На самом деле, есть много патентов на рецепты/процессы. К примеру, есть патент на бисквитный торт, карамель которая плавает в газировке, хранения арахисового масла и желе в одном контейнере и прочее.

Товарный знак.

Помимо патентов, «Закон о товарных знаках» может помочь защитить торговые марки, логотипы или броские фразы пищевых продуктов. Кроме того, закон о торговых знаках может защитить, например, упаковку, форму или внешний вид продуктов питания, если они определяют происхождение продукции владельца, как, например, бутылка Кока-Колы. На самом деле крупный скандал  по торговым знакам был связан с ресторанами.

Taкo Кабана - мексиканский ресторан подал на другой ресторан в суд, потому что дизайн ресторана был почти идентичен их ресторану. Верховный суд постановил, что дизайн может функционировать в качестве товарного знака, и, таким образом другой ресторан обязан был сменить дизайн.

Коммерческие тайны.

Последней линии обороны для поваров, производителей продуктов питания и других, являются коммерческие тайны. Вместо того, чтобы официально регистрировать рецепт или процесс, лучше держать его в секрете. Коммерческая тайна является тем, что известно лишь владельцу, и создает преимущество перед конкурентами. Хорошо известными примерами являются рецепты для Coca-Cola и кляр KFC.

При этом владельцу нужно убедиться, что секрет остается в пределах кухни. Это не всегда легко сделать, но если рецепт будет украден, могут иметь место далеко идущие последствия.

В США кража коммерческой тайны является преступлением в соответствии с Законом об экономическом шпионаже и может привести до 10 лет лишения свободы или значительных штрафов.

P.S. Если статья про авторские права, патенты и торговые марки, была вам полезна, ставьте лайк, так вы выскажите свою благодарность автору статьи (автор статьи Алексей Тертий:ВК и FB).