Посмотрим правде в глаза, сегодня фотография приготовленного блюда - это как заключительный пункт в технологии его приготовления. Мы подготовили для вас несколько советов: “Как сделать идеальное фото вашего блюда?”

Фон

Всегда помните, что главный герой ваших фотографий - это блюдо. Вот почему фон должен быть нейтральным. Если вы хотите делать профессиональные фото блюд дома - то лучше всего фотографировать сверху. Если ваш стол является невзрачным, используйте деревянную разделочную доску и вы увидите разницу.

Свет 

Слово «фотография» происходит от греческого слова «писать со светом», поэтому подумайте о важности света, когда фотографируете еду дома. Вам не нужно использовать профессиональное освещение для “вкусной” домашней фотографии. Используйте дневной свет, как профессиональное освещения, регулируя его занавеской. Не фотографируйте вечером, используя кухонное освещение.

Цвета

Убедитесь, что ваша посуда дополняет еду, которую вы фотографируете. Подумайте о простом бобовом супе: как красиво подать его на фото?

Используйте разноцветную или же необычную посуду, чтобы привлечь внимание к “пресному” блюду (с не примечательным внешним видом). 

Композиция

Композиция - это искусство создания сцены, и это один из самых важных навыков для начинающего фуд-фотографа. Учитывайте два фактора: форму и цвет.

1) Белое блюдо, как сырный мусс, хорошо смотрится в круглой черной миске. 

2) Круглая черная миска хорошо смотрится рядом с чем-то еще круглым, например, ложкой.

Угол

Это спорная тема, но есть такие блюда, которые выглядят не очень хорошо, если их сфотографировать сверху и наоборот. Как выбрать правильный угол фотографии?. Например, многослойный коктейль заслуживает того, чтобы его фотография была сделана в профиль. Всегда разглядывайте вашу композицию со всех сторон.

Руки в кадре

Как бы это банально не звучало, но в сети есть такие домашние фуд фотографы, профессиональные повара, которые не обращают внимание на состояния рук в кадре. Зачастую именно руки привлекают  больше внимания, чем само блюдо. Так не должно быть. 

Украшение

Как только вы собрали основную композицию для фотографии, внимательно посмотрите всего ли хватает? Если это большое объемное блюдо с неровными формами, то скорее всего украшать его не нужно. А если же это простое блюдо, например, андалузское гаспачо, то вы задумаетесь, как украсить эту фотографию или же данную композицию. Например, гаспачо можно украсить кусочками поджаренного хлеба с чесноком и цветком, для привлечения внимания. Такой ход вас вернет в лето и вы точно обратите внимание именно на это гаспачо. 

Рецепт самого фотографируемого блюда - Тост с авокадо и яйцом sous vide

Ингредиенты:
Цельнозерновой хлеб (кусок) - 15 г

Яйцо - 1 шт

Половина авокадо - 1 шт

Сок лимона - 1 г

Морская соль - 1 г

Рикотта - 15 г

Лук сибулет - 1 г

Смесь перцев - 1 г

Оливковое греческое масло - 5г

Приготовление:

Хлеб обжариваем на гриле. 

Яйцо варим в су-виде, температура - 61 градус, время - 40 минут. 

Четверть авокадо мы режем красивыми ломтиками, а четверть пробиваем в блендере с лимоном и солью , помещаем эту смесь в кондитерский мешок.

 Всё раскладываем на тост, посыпаем луком сибулет,крупной морской солью, смесью перцев и поливаем хорошим греческим маслом.

Ставьте лайк этой статье от Chef’s Academy и делитесь с нами вашими идеальным фотографиями блюд!