Пожалуй все, кто хоть когта-то сталкивался с кулинарным миром, слышал о премии TheWorlds50best. Мы уже рассказывали вам о победителе этой премии среди поваров. Результаты Best Chef Awards 2021. Dabis Munoz - лучший шеф-повар мира. 

Сегодня же мы расскажем вам немного о 10 лучших ресторанах, которые заняли ТОП-10 в списке TheWorlds50best. Ну что ж, начнем?

№ 1 Noma, Копенгаген, Дания

Каждая поездка в Noma вас несомненно удивит: Рене Редзепи и его команда постоянно ищут неожиданные ингредиенты и превращают их в прекрасные блюда. Основные фишки предыдущих сезонов включают новаторскую вегетарианскую шаурму из сельдерея, блюдо из утиной ножки, мозга и сердца, подаваемое с когтями, пером и клювом, и сладкое крабовое мясо, подаваемое на лепешках, нарезанных в форме краба. Новая версия Noma, открытая в 2018 году, несет звание "Лучший ресторан в мире 2021 года".

Сайт: noma.dk

№ 2 Geranium, Копенгаген, Дания.

Многие рестораны адаптируют свое меню к смене времен года, но Geranium просто улучшает его, вывдя на новый уровень. Ярким примером является последнее меню «Осенняя вселенная», которое сочетает в себе такие продукты, как листья топинамбура и маринованные грецкие орехи, а также серию блюд из рыбы и морепродуктов.

Сайт: geranium.dk

№ 3 Asador Etxebarri, Atxondo, Испания

В пышных предгорьях испанской Страны Басков Asador Etxebarri размещается в том же деревенском каменном здании с 1990-х годов. Ресторан с панорамным видом на горы и пасущийся скот, который виден с террасы (где подаются приветственные закуски) может претендовать на то, чтобы быть единым целым с историей и природой. Виктор Аргинзонис отмечен премией Estrella Damm Chefs 'Choice Award 2021, а ресторан занимает почетное 3 место в списке "50 лучших ресторанов мира".

Сайт: asadoretxebarri.com

№ 4 Central, Лима, Перу

Команда Centra lусердно работает над установлением связей между людьми, природой и культурой и стремится выделить те неуловимые элементы, которые мало кто видит в своей повседневной жизни. В заведении предлагают блюда как перуанской кухни, так и откровенный и довольно сложный фьюжн. 

Сайт: centralrestaurante.com.pe

№ 5 Disfrutar, Барселона, Испания

Современные методы, смелые сочетания и стремление удивить посетителей - это те особенности, которые используют Ориоль Кастро, Матеу Касаньяс и Эдуард Ксатрух в Disfrutar. Такие блюда, как панчино, фаршированные икрой и сметаной, или песто в форме нескольких сфер с нежными фисташками и угрем, созданы, чтобы «радовать, удивлять и возбуждать». 

Сайт: disfrutarbarcelona.com

№ 6 Frantzén, Стокгольм, Швеция

Frantzén был одним из первых мировых ресторанов, создавших по-настоящему захватывающую обстановку. Гости прибывают в один из номеров и совершают экскурсию по красивому отелю, где подают очень футуристические и вкусные блюда, пока они блуждают по многоэтажному таунхаусу. 

Сайт: restaurantfrantzen.com

№ 7 Maido, Лима, Перу

В 2019 году Maido был признан лучшим рестораном Латинской Америки. Сочетание латиноамериканской и восточной кухонь привело к захватывающему и очень необычному меню, которое впечатлит гурманов, посетивших это заведение.

Сайт: maido.pe

№ 8 Odette, Singapore

Odette предлагает блюда современной французской кухни. Хотя подход шефа и основан на принципах французской кухни, годы, проведенные в Азии, придали его блюдам восточную изюминку. А еще, шеф Жюльен Ройе делает ставку на сезонности, поэтому меню всегда вас приятно удивит. 

Сайт: odetterestaurant.com

№ 9 Pujol, Мехико, Мексика

Ресторан Пухоль может похвастаться разнообразным дегустационным меню из семи блюд, которое удивит вас невероятным вкусом. Энрике Ольвера открыл Пухоль в Мехико в 2000 году. Его кулинария постоянно меняется; он черпает идеи отовсюду, всегда переосмысливая и развивая свои кулинарные способности, но он всегда помнит о своих корнях и в основе его блюд всегда используются мексиканские ингредиенты.

Сайт: pujol.com.mx 

№ 10 The Chairman, Гонконг, Китай

Хотя предлагается выбор по меню, лучше всего поверить в превосходный выбор шеф-повара Квок Кеунг Тунга и заказать дегустационное меню. Каждому блюду уделяется внимание, точность и время, например, моллюски, приготовленные на пару со смешанными травами, и лимоны, выдержанные более 10 лет. Заведение закрывает лист "ТОП-10" лучших ресторанов мира.

Сайт: thechairmangroup.com

Хотели бы, чтоюы ваше заведение попало в список "ТОП50 лучших ресторанов мира"? Все возможно! Но, для начала, рекомендуем вам пройти Базовый кулинарный курс, чтобы понимать основы кулинарии и работы рестранной кухни. Больше информации о курсе ЗДЕСЬ.
Было полезно? Еще больше интересной информации вы можете узнать на страницах наших соцсетей  Facebook и Instagram.