Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Лучшие рестораны мира по версии The World's 50 Best Restaurants (места с 50 - по 1)
30.06.2018

Ранее мы уже рассказывали о некоторых ресторанах из списка The World`s Best Restaurants (места с 100 по 51)  19 июня в Бильбао были оглашены места с 50 по 1 в рейтинге лучших ресторанов мира. Попасть хотя-бы в сотню лучших – это уже считается успехом, что уже говорить о первом месте.

 

 

 

 

1.Итак, лучший ресторан мира по версии The World’s 50 Best Restaurants - Osteria Francescana, Модена, Италия. Мы уже писали краткий обзор этого заведения здесь, но в двух словах напомним:

Шеф-поваром ресторана является Массимо Боттура.  В прошлом году он и его детище были на втором месте.

«Долгое время в меня тыкали пальцем: «Этот человек губит итальянскую кухню!»

osteria francescana

2.  El Celler de Can Roca, Жирона, Испания

Этим рестораном владеют трое братьев - Жозеф, Жоан и Жорди Рока. Особенность их ресторана кроется не только в их инновационном подходе к подаче, интерьеру и т.д., а и то, что каждый брат отвечает за некое направление в кулинарии. Жозеф – сомелье, Жоан – основное меню, Жорди – кондитерские изделия. В 2017 году братья и их El Celler были на 3 месте рейтинга.

«Через продукты, через их понимание мы рассказываем очень личные истории всему миру.» - Жорди Рока

El Celler de Can Roca

3.  Mirazur, Ментона, Франция.

Мауро Колагреко постарался создать место – квинтэссенцию его таланта и творчества, и, как мы видим, ему это удалось сполна. С построенного в 30-х годах прошлого века здания открывается умопомрачительный вид на Средиземное море, позволяя гостям наблюдать за морем прямо во время обеда.

В прошлом году ресторан занимал 4 место.

«Мы храним записи, что тот или иной гость ел в прошлый раз» - Мауро Колагреко.

Mirazur

4. Eleven Madison Park, Нью Йорк, США

Eleven Madison Park в особом представлении не нуждается. Дэниел Хамм и его новаторская кухня давно известны далеко за пределами Нью-Йорка. Примечательно, что в 2017 году ресторан занимал 1 место.

ресторан Eleven Madison Park

5.  Gaggan, Бангкок, Таиланд.

Слышите «прогрессивная индийская кухня»? Значит, говорят о шеф-поваре лучшего ресторана Азии Gaggan Гаггане Ананде. Благодаря современным кулинарным техникам в руках Гаггана традиционные для Таиланда продукты превращаются в настоящее искусство на тарелке. В прошлом году ресторан был на 7 месте.

«Каждый вечер прежде, чем уснуть, я смотрю в Instagram фото тех, кто сделал check-in в Gaggan,» - Гагган Ананд.

Gaggan ресторан

6. Central, Лима, Перу.

Шеф-поваром является Вирхилио Мартинес
В прошлом году был на 5 месте.

Central ресторан лима

7. Maido, Лима, Перу.

Мицухару Цумура – шеф-повар.
В 2017 году занимал 8 место.

Maido Лима

8.  L’Arpège, Париж, Франция.

Шеф-повар - Алан Пассо. В ресторане используют в основном вегетарианские продукты, но несмотря на это - детище Алана признают одним из самых дорогих в мире.

Этот ресторан «перескочил» с 12 на 8 место, по сравнению с прошлым годом.

LArpège ресторан

9. Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания.

Андони Луис Адурис является шеф-поваром Mugaritz. Интересный факт – ресторан располагается в сельской местности. Андони является приверженцем экспериментов и необычных вариантов подачи.

Место в рейтинге 2017: 9

Mugaritz ресторан

10. Asador Etxebarri, Бустурия, Испания.

Шеф-повар: Виктор Аргуинзонис 
Довольно сильный разрыв по сравнению с 2017, и, к сожалению, в негативную сторону – с 6 места на 10.

Asador Etxebarri ресторан

Список лучших ресторанов мира с 11 по 50 место:

11. Quintonil (Mexico City, Mexico)

12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York, USA)

13. Pujol (Mexico City, Mexico)

14. Steirereck (Vienna, Austria)

15. White Rabbit (Moscow, Russia)

16. Piazza Duomo (Alba, Italy)

17. Den (Tokyo, Japan)

18. Disfrutar (Barcelona, Spain)

19. Geranium (Copenhagen, Denmark)

20. Attica (Melbourne, Australia)

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)

22. Narisawa (Tokyo, Japan)

23. Le Calandre (Rubano, Italy)

24. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

25. Cosme (New York City, USA)

26. Le Bernardin (New York City, USA)

27. Boragó (Santiago, Chile)

28. Odette (Singapore)

29. Alléno Paris au PavillonLedoyen (Paris, France)

30. D.O.M. (São Paulo, Brazil)

31. Arzak (San Sebastian, Spain)

32. Tickets (Barcelona, Spain)

33. The Clove Club (London, UK)

34. Alinea (Chicago, USA)

35. Maaemo (Oslo, Norway)

36. Reale (Castel Di Sangro, Italy)

37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)

38. Lyle’s (London, UK)

39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)

40. Septime (Paris, France)

41. NihonryoriRyuGin (Tokyo, Japan)

42. The Ledbury (London, UK)

43. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)

44. Mikla (Istanbul, Turkey)

45. Dinner by Heston Blumenthal (London, UK)

46. Saison (San Francisco, USA)

47. SchlossSchauenstein (Fürstenau, Switzerland)

48. HišaFranko (Kobarid, Slovenia)

49. Nahm (Bangkok, Thailand)

50. The Test Kitchen (Cape Town, South Africa)

Понравилась статья? Подписывайся на наш телеграм-канал! Там еще больше интересных рецептов и полезных кулинарных лайф-хаков!

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке