Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Лосось с чесночным соусом из лимонного масла
28.07.2017

 

 

Соус скрывает тысячу грехов – известная поварская поговорка. И мы хотим с вами поделиться рецептом невероятно вкусного морского лосося с чесночным соусом из лимонного масла. Это блюдо требует минимальных ингредиентов, но его вкус покоряет многих гурманов. Этот лосось – достойное блюдо в ресторане, которое можно сделать также и в домашних условиях. 

 

Ингредиенты:

180 г. филе лосося без кожи (толщиной около 2,5 см.)

Соль и молотый черный перец

2 ч.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

1/4 стакана куриного бульона 

2 ст.л. свежего лимонного сока

3 ст.л. + 1 ч.л. несоленого масла, нарезанного кубиками в 1 ст.

1/2 ч.л. меда

2 ст.л. измельченной свежей петрушки

Лимонные ломтики для гарнира (по желанию)

Способ приготовления:

1. Выньте филе лосося из холодильника и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10 минут. 

2. В маленькой кастрюле расплавьте 1 ч.л. масла на среднем огне. Добавьте чеснок и доведите его до слегка золотисто-коричневого цвета (примерно 1 - 2 минуты). Налейте куриный бульон и лимонный сок. Пусть соус кипит, пока он не уменьшится наполовину (около 3 минут). Смешайте получившиеся с маслом и медом и взбейте до комбинирования. Отложите соус в сторону.

3. Вытрите обе стороны лосося сухими бумажными полотенцами, протрите обе стороны с солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в антипригарной сковороде на среднем огне. После того, как масло разогреется, добавьте лосось и жарьте около 4 минут с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и жарьте лосось на противоположной стороне, пока он не просушится (примерно на 2 - 3 минуты дольше).

4. Жареный лосось выложите на блюдо и щедро полейте соусом. Для красоты можете его украсить ломтиками лимона и петрушкой. Сразу подавайте к столу.Поливка соусом

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт - не забывайте ставить лайк.

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке