Доброго времени суток! Задайте себе вопрос, как часто вы читаете профессиональную литературу? В интернете много поварского чтива, но качественное ли оно?
Да, безусловно, кулинарные бестселлеры, книги, которые есть в wish-листах у многих гастроэнтузиастов, стоят денег. Если вы любитель печатных книг, с красивыми иллюстрациями и фотографиями блюд - рекомендуем вам ознакомиться с широким ассортиментом книг для поваров, кондитеров и барменов в нашем магазине инновационной кулинарии Chef’s Shop.
Постоянные читатели телеграм канала Chef’s Academy знают, что каждую среду их ожидает интересная кулинарная книга, которая уж точно будет сохранена на телефон:)
Если вы же еще не подписаны на наш телеграмм канал, то рекомендуем это сделать сейчас - ссылка.
Сегодня мы сделали для вас подборку из лучших кулинарных книг, которые вы сможете найти в том же телеграмм канале Chef’s Academy.
Справочник шеф-повара
Данная книга поможет профессионалам в большей степени отвечать требованиям гостей ресторанов. В то же время эта книга - прекрасный помощник и вдохновитель для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.
Ссылка на книгу - жмите здесь.
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новаторов за последние 50 лет.
И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях.
Ссылка на книгу - жмите здесь.
Как дома
Еще одно сокровище Хестона Блюменталя - книга “Как дома”. Хестону уже давно хотелось написать книгу, в которой были бы собраны интересные рецепты и увлекательные подробности процесса приготовления еды.
Книгу, которая позволила бы человеку чувствовать себя на кухне действительно как дома. И он это сделал!
Ссылка на книгу - жмите здесь.
Большая кулинарная книга
В этой книге вы увидите: рецепты, техники и инвентарь от лучших шеф-поваров мира!
1️. Заправки и соусы от Пола Гейлера.
2️. Пены от Феррана Андриа.
3️. Специи и смеси от Питера Гордона.
4️. Кухня Латинской Америки от Нормана Ван Айкена
5️. Яйца и молочные продукты (Майкл Романо)
6️. Рыба и морепродукты (Чарли Троттер)
И много другой полезной информации о продуктах от именитых шеф-поваров!
Ссылка на книгу - жмите здесь.
Секреты шефа
Хотите узнать секреты знаменитого британского шеф-повара?
220 страниц полезной информации:
1. Рецепты и рассказы.
2. Жизненные ситуации.
3. И конечно же, раскрытие секретов потрясающих блюд Гордона Рамзи.
Ссылка на книгу - жмите здесь.
Понравилась наша подборка кулинарных книг? А какие книги порекомендовали бы своим коллегам? Ждем ваших комментариев в нашем Facebook.
P.s.: Также напоминаем, что в нашей кулинарной студии Gastroloft находиться одна из самых больших печатных кулинарных библиотек в стране. Чтобы получить доступ к избранным книгам, приходите к нам на курсы!
Хлебный курс “Хлебная корзина 3.0” с Витой Козар, старт 27.07.2020
Кулинарная революция 2.0, курс современной кулинарии с Артуром Протченко, старт 02.08.20
Кондитерский курс с Мариной Гончаровой-Иванченко, старт 05.07.2020
И конечно же, самый обширный курс Chef’s Academy - “Базовый кулинарный курс”, с шеф-куратором основателем кулинарной академии, Артуром Протченко!
Старт курса - уже 10 августа 2020 года, поспешите!
