Молекулярная кухня - это, наверное, восьмое чудо света. Повара которые являются фанатами этой кухни могут воду превратить в вино, при чем в буквальном смысле:) Мы долго собирали знания, копили опыт и прорабатывали новаторские техники. И сейчас мы готовы представить вам несколько очень интересных рецептов из молекулярной кухни, но не в текстовом формате, а в увлекательном видео!
Итак, молекулярное карпаччо из говядины:
Паштет в форме томата на базиликовом геле или как превысить ожидания гостей:
Съедобные камни? Отличная идея, особенно, если они в рыбном супе:
Чудесная гармония текстур в тар-таре из лосося с лимонной икрой под огуречной пеной:
Сладенькое в конце: молекулярный десерт с запоминающейся подачей:
Приобрести все необходимые текстуры и оборуводование вы можеет в нашем магазине chefs-shop.com
Вы боитесь что-то пропустить, хотите записать рецепт или просмотреть подробнее оборудование? Всего за несколько секунд скачайте pdf-файл с техкартой и прямыми ссылками на текстуры и т.д.:
- Тар-тар из лосося: https://goo.gl/iVwftj
- Сфера из карамели с: https://goo.gl/1KXHgf
- Томат в форме паштета на: https://goo.gl/C6tmtG
- Рыбный суп со съедобными камнями: https://goo.gl/XCVQFS
- Карпаччо с абрикосовым желтком:https://goo.gl/CWEk7C
Хотите получать ещё больше вкусной информации про любимое дело? Подписывайтесь на наш телеграм-канал.
