Большинство шеф-поваров во всем мире находятся дома на карантине. Малая часть работает на доставку еды. Если же у вас появилось много свободного времени - рекомендуем провести его познавательно.
Сегодня наша команда подготовила для вас подборку из 3-х бесплатных кулинарных мастер-классов (онлайн) от профессионалов своего дела.
Несколько слов о платформе, на которой проходят бесплатные кулинарные мастер-классы: “Skillshare обладает обширной информацией от профессиональных специалистов. Здесь вы можете увидеть: приготовления свежей пасты, процессы маринования, выпечку хлеба, теста для пиццы, разделки мяса и многое другое”.
Отметим*
Платформа имеет бесплатную и премиум-модель. Премиум подписчики получают два месяца бесплатного доступа при регистрации, но есть также бесплатные семинары и обучающие видео, открытые для всех. О них мы расскажем ниже.
Приготовьте свежие макароны настоящим итальянским методом
В ходе простых уроков Николетта Гриппо из La Scuola di Eataly в Нью-Йорке рассказывает о разнице между свежей и сухой пастой, какие ингредиентами лучше использовать, чтобы получить безупречное блюдо из пасты.
Ссылка на бесплатный мастер-класс - здесь.
“Говядина 101: десять популярных нарезок и как приготовить их дома?”
Пэт ЛаФрида расскажет вам все, что нужно знать о мясе. Узнайте полезную информацию от мясника, который обеспечивает говядиной лучшие рестораны Америки. После этого мастер-класса вы также будете знать, как правильно выбрать мясо, 10 самых популярных нарезок мяса, и, конечно же, узнаете все полезные советы по его приготовлению.
Ссылка на бесплатный мастер-класс - здесь.
Секреты итальянского шеф-повара: как приготовить идеальную пиццу с тонкой корочкой
Этот 50-минутный урок с Ником Андерером, шеф-поваром и партнером ресторана “Marta и Maialino” - про секреты теста для пиццы: от дрожжей и муки до замеса и начинки. На данном мастер-классе вы получите рецептуру и методы приготовления идеальной итальянской пиццы.
Ссылка на бесплатный мастер-класс - здесь.
Также не забывайте, что основатель Chef’s Academy, Артур Протченко, дарит нашим читателям доступ на время карантина к 30 видео по работе с молекулярными текстурами от Chef’s Shop.
Доступы, пароли:
страница: http://chefs.cabinetto.com/auth
логин: modernistchefs@gmail.com
пароль: modernist
Продуктивных вам занятий!
