Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Жареная утка с черникой, сельдереем и черным чесноком
14.12.2020

Сегодня мы предлагаем вам приготовить несложный рецепт жареной утки с простыми ингредиентами. Но уверяем, что ее изысканный вкус вас непременно удивит! 

 

 

 

 

Ингредиенты: 

  • 60 г пюре из черного чеснока
  • 100 г куриного бульона
  • 1/2 сельдерея
  • 1 ст. л. несоленого сливочного масла
  • соль по вкусу 
  • 4 лука
  • оливковое масло
  • морская соль по вкусу
  • 2 филе утиной грудки
  • свежая черника для украшения
  • газовая горелка 

Приготовление:

Смешайте пюре из черного чеснока и куриный бульон в кастрюле и доведите до кипения. Доведите до консистенции соуса и приправьте солью по вкусу.

Очистите сельдерей и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите сельдерей в подсоленной воде до состояния al dente. Немного обжарьте в горячем масле и приправьте по вкусу. 

Немного обжарьте лук в горячем оливковом масле. Слегка подрумяньте лук с помощью газовой горелки и приправьте солью по вкусу. 

Разогрейте духовку до 150ºC. Приправьте филе утиной грудки солью и перцем. Растопите сливочное масло в большом сотейнике на среднем огне. 

Как только масло растает, обжарьте филе утиной грудки кожицей вниз в течение 6 минут. 

Поместите филе в предварительно разогретую до 150 ° C духовку и запекайте утку до желаемой степени готовности (8–10 минут для средней прожарки). После этого достаньте филе из духовки и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать его. 

Налейте немного черного чесночного джема на тарелку. Положите жареную утку, сельдерей и зеленый лук, затем украсьте свежей черникой. 

Отличным дополнением к утке станет бокал пива. 

Готово! Приятного аппетита! 

 

Больше рецептов вы можете найти в наших соцсетях: FaceBook и Instagram