Для многих шеф-поваров и рестораторов получение звезд Мишлен - это личная или же профессиональная цель, их амбиция, а также мощный маркетинговый инструмент, привлекающий посетителей со всего мира к ним в ресторан.
В каком же городе больше всего звезд Мишлен?
Токио - это город с самым большим количеством мишленовских ресторанов в мире: титул, который он заработал благодаря размещению 226 невероятных ресторанов, перечисленных в путеводителе Мишлен 2020 года.
Удивительный факт. Трехзвездочные рейтинги ресторанов, заслуживают особого внимания: из одиннадцати ресторанов, три удерживают 3 звезды Мишлен на протяжении 13-х лет.Столица Японии предлагает необычное сочетание кухонь самого высокого уровня, от китайской до французской. Токио лидирует в мире, как город с самой большой концентрацией изысканных блюд, опережая Париж и Нью-Йорк.
Город, в котором больше всего звезд Мишлен - Токио
В Токио есть одиннадцать ресторанов с тремя звездами Мишлен, а также десятки других первоклассных ресторанов на выбор.
Город известен как кулинарный центр одних из самых динамичных и инновационных блюд, от изысканной французской кухни в “Joël Robuchon” до высококачественных японских блюд в легендарном “Ryugin”, которым управляет шеф-повар Сейджи Ямамото.
Из одиннадцати трехзвездочных ресторанов есть три французских ресторана “L'Osier”, “Quintessence” и “Joël Robuchon”.
Топ 5 городов с самыми мишленовскими звездами в мире
1. Токио (Япония) - всего 226 звездных заведений
11 ресторанов с тремя звездами
47 ресторанов с двумя звездами
165 ресторанов с одной звездой
2. Париж (Франция) - всего 119 звездных заведений
10 ресторанов с тремя звездами
17 ресторанов с двумя звездами
92 ресторана с одной звездой
3. Киото (Япония) - всего 108 звездных заведений (включая риоканы)
8 ресторанов с тремя звездами
21 ресторан и 1 ryokan с двумя звездами
77 ресторанов и 1 рёкан с одной звездой
4. Осака (Япония) - всего 98 заведений, отмеченных звездой
3 ресторана с тремя звездами
16 ресторанов с двумя звездами
79 ресторанов с одной звездой
5. Нью-Йорк (США) - всего 76 звездных заведений
5 ресторанов с тремя звездами
14 ресторанов с двумя звездами
57 ресторанов с одной звездой
Как вы видите, самая популярная страна в гиде Мишлен - Япония. Безусловно, это пример, на который стоит равняться. Так давайте поднимать уровень украинской гастрономии вместе;)
Улучшить свои кулинарные навыки - ссылка.
Познать современные кулинарные тенденции - ссылка.
Также вам может быть интересна статья “Самый популярный рейтинг поваров или как получить звезду Мишлен?”