Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Отзывы
07.05.2013
Алексей Тертий
повар
Как раз то что искал, то и получил на мастер классе академии и даже больше. Давно интересовался технологиями низкотемпературной и молекулярной кухни. Здесь подробно дали понять, как это работает, плюс снабдили всеми таблицами, а на имейл выслали дополнительно классные рецепты. В фейсбуке кстати много информации, а в группе академии периодически литература хорошая появляется. Присоединяйтесь, будем общаться и обмениваться мыслями.
02.05.2013
Саша Остафьев
су-шеф
Здорово придумали организовать такие мастер-классы, реально такую информацию в интернете не найти, по крайней мере на русском языке. Я был на двух мастер классах по молекулярной сферификации, скажу супер, все доходчиво и применимо у меня на кухне. В ходе возникло пару идей, купил немного текстур, буду экспериментировать!