Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог - Личности
30.10.2013
Символ современной молекулярной кухни.Хуан Мари Арзак – великий баскский повар, один из символов современной молекулярной кухни. Его ресторан Arzak в Сан-Себастьяне награждён...
11.10.2013
Ферран Адриа - реформатор современной гастрономии Биография14
мая 1962 родился будущий реформатор современной гастрономии, в
небольшом городке Оспиталет-де-Льобрегат рядом с...
11.09.2013
Хронология успеха Алана Дюкасса
13 сентября 1956 Родился Алан Дюкасс на
ферме в городке Кастель-Сарразэн на юго-западе Франции.
1972 Начало ученического...
01.08.2013
Томас Келлер (Thomas Keller)К 2004-ом году у Томаса Келлера (Thomas Keller) уже была целая сеть
ресторанов, практически по всему западному побережью, а также ресторан и...
11.07.2013
Савелий ЛибкинCовладелец ресторанного холдинга «Реста» Я
в школе неплохо рисовал и решил быть художником. Но у меня плохо
получилось рисовать на экзамене и я забрал...
03.07.2013
«Главное — не останавливаться на достигнутом, а двигаться вперед»Для того чтобы возглавлять кухню одной из лучших гостиниц столицы, нужен
не только опыт работы в ресторанах...
12.05.2013
Кто и зачем оборудовал самую современную кухню в мире?Работа
над самой дорогой и амбициозной кулинарной энциклопедией в истории
человечества — книгой Modernist Cuisine — длилась...
12.05.2013
Кто он лучший шеф-повар 2013?Каждый год из огромного списка шеф-поваров лучших ресторанов миров, жури выбирает лучшего шеф-повара, исходя из его опыта, подхода и технологичности...
11.05.2013
Самые дорогие шеф-повара мира.Рейтинговое агенство Forbs заглянуло в декларации о доходах некоторых поваров. Удивление состояло в том, что некоторые из них заработали за год...
11.05.2013
Повар Всех Королей.Джорж Огюст Эскофье (28 октября 1846 года - 12
февраля 1935 года) - французский кулинар, критик, кулинарный писатель,
который сделал французскую кухню...
