Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог - Личности
03.11.2017
Он – находка для каждого повара. Он – вдохновитель и пример для подражания. Он – самый титулованный шеф-повар в мире.Вы, наверняка, догадались, что речь сейчас пойдет о Алене...
27.10.2017
В 2017 году по версии международного рейтинга The World's 50 Best restaurants лучшей женщиной шеф-поваром стала Ана Рош, владелица словенского ресторана Hiša Franko. ...
29.04.2017
Кобус Ван Де Мерве. Кухня на краю
вселенной.
Куда только не приведёт человека поиск своего предназначения. Так, случилось и с Кобусом ван дер Мерве. 7 лет назад Кобус приступил к...
21.04.2017
Энрико
Криппа: «Следующий шаг? Четвертая звезда»
Познакомьтесь с итальянским шеф-поваром
Энрико Криппой из ресторана Piazza Duomo, который привез три звезды Мишлена в крошечный...
20.04.2017
Янез
Братовц - пионер словенской кулинарии.
Шеф-повар
Janez Bratovž находится дома на кухне. Когда он дома, он думает о кухне, о том,
что он будет готовить дальше, какие...
20.03.2017
Eleven Madison Park: творческие
изысканные обеды Дэниела Хьюма с гостеприимством в его сердце.
Даниэль Хамм является шеф-поваром / совладельцем Eleven Madison Park и The
NoMad и...
16.03.2017
Современная
кухня Янника Аллено!
Янник Аллено
присоединился к эксклюзивному кругу лучших шеф-поваров мира, так как он был
награжден тремя звездами Мишлен за работу в отеле...
27.02.2017
Хестон Блюменталь. Векторы развития.
Он уже изменил способ, которым мы готовим. Сейчас самый
популярный повар Великобритании обращает внимание на то, как лучше преподнести
свой...
26.02.2017
Кристоф Лавель о молекулярной кухни!!!
Не могли бы вы рассказать нам о молекулярной кухне?
«Молекулярная кухня» является некорректным выражением,
это приводит к большой путанице...
31.01.2017
Фредерик
Берселиус о природе, еде и звёздах мишлен.В своем ресторане «Аска» (Бруклин), Берселиус был награжден двумя звездами Мишлен, всего через несколько месяцев после открытия...
