Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
01.05.2014
Ресторан Quay: Еда вдохновленная природой.Quay - один из наиболее известных во всей Австралии ресторанов. Из
окон ресторана открывается замечательный вид на Оперный театр,...
30.04.2014
Кулинарная книга Noma : Время и место Скандинавской кухнеРене Редзеппи (Rene Redzepi) шеф-повар ресторана Нома, кулинарная книга которого набрала необычайную популярность,...
30.04.2014
28 апреля состоялось ежегодное представление 50 лучших ресторанов мира.На церемонии под названием "San Pellegrino World's 50 Best Restaurants for 2014" огласили долгожданный...
28.04.2014
The French LaundryТомас Келлер шеф-повар, автор кулинарных книг и собственник ресторана The French Laundry (пер. англ. Французская прачечная) в долине Напа. "The French Laundry -...
26.04.2014
О кулинарной книге "Bouchon Bakery".Эта книга рецептов по выпечке получила высшую награду в 2013году « IACP Cookbook Award for Food Photography & Styling». Каждое выпеченное...
21.04.2014
Апельсиновые спагетти.Так же вы можете просмотреть видео рецепт приготовления спагетти из апельсинового сока:>>> Видео-рецепт "Апельсиновые спагетти". ...
21.04.2014
Для того что бы получить первое представление о текстурном направлении молекулярной кухни, необходимо понять, что же такое текстура.Текстура продуктов - это поверхностный узор,...
21.04.2014
Что может быть еще интереснее и экстравагантнее чем яичница на десерт. Не простая яичница, а молекулярная, не из простого яйца... А вообще не из яйца!Благодаря текстурам...
20.04.2014
Гороховые сферыТак же вы можете просмотреть видео рецепт приготовления сферической икры из меда:>>> Видео-рецепт "Гороховые сферы" .Все ингредиенты для молекулярной кухни...
15.04.2014
Сферические оливкиЭтот рецепт молекулярной кухни, следующее произведение знаменитого Феррана Адриа и команды ресторана El Bulli. Это одно из первых блюд созданных технологией...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- …
- следующая ›
- последняя »
