Карьера. Знания. Технологии.
 |
 |
 |
 |
 |
Блог
08.01.2014
Ресторан AlineaЧикаго, СШАРейтинг: 3 звезды Michelinhttps://www.alinearestaurant.comКнига рецептов ресторана: Кулинарная книга Alinea Дом 1723 на неприметной...
07.01.2014
Музыка способна генерировать вкус кислого, сладкого или соленого.Можете ли вы попробовать на вкус музыку? Сегодня уже некоторые ученые и музыканты отвечают «Да». Они нашли не...
06.01.2014
В Италии существует более 300 видов макаронных изделий. Главное - удачно подобранный к ним соус. Неписаный закон гласит: чем мягче и нежнее макароны, тем более легким должен быть...
05.01.2014
Рецепт необычных сочетаний. Ягненок - Свекла - Ваниль - Кофе - Картофель200 Филе ягненка1шт свекла (запеченная или сваренная)30 оливковое маслостручок ванили200 картофеля50 масло...
02.01.2014
Копченый сырой лосось с укропным кремом.Создавайте новые блюда для ваших обедов с невероятной презентацией, новыми комбинациями вкусов и текстур. Сырой лосось подкапчивается...
30.12.2013
Имбирные пряники – главные герои европейского Рождества. Имбирный пряник – вкус самого Рождества. Человечки с глазированными улыбками, домики с шоколадной черепицей, звезды,...
29.12.2013
Не так давно для ресторанного издания "Линия Вкуса" я описывал свое понимание нового тренда в кулинарии - "Анимация еды".Так как непосредственно с этим связан и работаю над...
26.12.2013
На носу можно сказать самый подарочный праздник. И у всех нас есть великолепная возможность проявить внимательность и понастаящему удивить друга, мужа, спутника... Задаваясь...
24.12.2013
В чем же польза от Су Вида?Возможно вы уже читали наши предыдущие статьи посвященные этой уникальной технологии Sous Vide - "Новинка - технология Sous Vide". Если еще нет,...
20.12.2013
Морковно-имбирная икра.Рецепт молекулярной кухни - базовая сферификация. Ингредиенты:700 морковь50 имбирь2 Альгинатдля кальциевой воды6,5 Кальцик1000...
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- …
- следующая ›
- последняя »
