Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Бисквит с корицей в шоколаде – говядина – белые грибы /РЕЦЕПТ/
24.10.2013

Бисквит с корицей в шоколаде – говядина – белые грибы 

 

 

 

 

  Ингредиенты:
100гр говядина (стейк)
25гр соевый соус
25гр мирин
25гр саке
2гр кунжутное масло
3гр сок лайма

25гр сухие белые грибы
50гр шампиньоны
50гр лук шалот
25гр сливки

масло для жарки
соль и перец

Приправить говядину солью и перцем. Колоризовать на горячем масле. Смешать все ингредиенты для маринада (соевый соус, мирин, саке, кунжутное масло, сок лайма). Промариновать мясо. Достать мясо, обсушить и нарезать тонким слайсом.

Проварить сухие грибы в Куринном бульоне. Мелко нарезать шалот и шампиньоны. Обжарить на масле. Добавить размоченные белые грибы. Протушить на медленном огне добавив небольшое количество куриного бульона. Тушить до размягчения. Добавить сливки перемешать и пюрировать. Посолить и поперчить. Охладить. Положить несколько слайсов говядины на бисквит с корицей, выдавить полученную грибную массу между слайсами.

P.S. В разделе рецептов можно реализовывать блюда

:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке