Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Гребешки с тыквенным пюре и фундуком
19.06.2014

Гребешки с тыквенным пюре и фундуком

Достаточно необычное сочетание заморских гребешков с привычной для нашего региона тыквой уже используют европейские шеф-повара для создания своих кулинарных импровизаций.

 



Ингредиенты:
1кг тыква
0,2л сливки
50 сл.масло
8шт гребешков
30гр фундук
1шт лимон

Технология:
1. Очистите тыкву и нарежьте на равные куски толщиной 1,5см
2. Переложите в емкость для запекания и накройте фольгой.
3. Готовьте 30-40минут при температуре 200С.
4. После размягчения тыквы добавьте сливочное масло и сливки.
5. Взбейте блендером и протрите через сито.
6. Доведите до вкуса солью и перцем.
7. Гребешки посолите и обжарьте на хорошо раскаленном оливковом масле.
8. Орехи подсушите в духовке и порубите на кусочки.
9. Сервируйте пюре из тыквы с гребешками и орехами.
10. Сверху гребешки посыпьте небольшим количеством натертой цедры.
11. Декорируйте микрогрином.

:) если эта статья была вам полезна, кликайте "мне нравится", так вы выскажете свою благодарность автору.

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке