Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог
11.10.2013
Ферран Адриа - реформатор современной гастрономии Биография14 мая 1962 родился будущий реформатор современной гастрономии, в небольшом городке Оспиталет-де-Льобрегат рядом с...
05.10.2013
Божественный десерт!То, что в России, странах Восточной Европы и Скандинавии гордо величают «Наполеоном», во Франции поэтично именуют «мильфей» - божественный десерт из...
04.10.2013
   Терри́н (Terrine в переводе с фр. - паштет)  Название французского блюда «террин» произошло от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовилось...
03.10.2013
Агар-АгарПродовольственный желефицирующий агент. Добывают его из вида красных водорослей (род Gelidium и Gracilaria).Агар является загустителем, используемым в Японии с 15-го века...
26.09.2013
Вкусовые сочетания с ФуагройКакие фрукты, овощи и соусы подойдут наилучшим образом к фуагра?Наилучшие вкусовые сочетания разнообразных продуктов с фуагра смотрите в таблицах ниже...
24.09.2013
 Факты о шафране. Самая дорогая специя в мире — шафран — также является и одной из самых полезных и многогранных во вкусе. Она самодостаточна, ее богатый...
23.09.2013
Ягненок с грушей, ванилью и шоколадом Ингредиенты: на 4 порции500гр бараньих костей40гр лук шалот20гр морковь1веточка тимьян1 лавровый лист½ палочки ванили20мл коньяк150гр...
19.09.2013
Дідок Олексій Вікторович  Су- шеф ресторана «Панорама- Клаб» Готелю «Дніпро», член національної збірної  команди кухарів УкраїниНеодноразово приймав участь в...
19.09.2013
Как сохранить свежесть трюфелей Свежие трюфеля достаточно дорогие и требуют особо бережного отношения при хранении. Потому как факторы окружающей среды крайне неблаготворно...
11.09.2013
Хронология успеха Алана Дюкасса  13 сентября 1956  Родился Алан Дюкасс на ферме в городке Кастель-Сарразэн на юго-западе Франции. 1972  Начало ученического...