Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Арбуз маринованный в сангрии
30.07.2015

Арбуз маринованный в сангрии

Август настает... Последний и самый жаркий месяц лета, всегда ассоциируется с арбузами. Именно освежающее арбузное меню должно стань хедлайнером этого месяца. Держите в кулинарную копилку еще один рецепт, который непременно станет одним из фаворитов для ваших гостей.

Для тех у кого на кухне есть вакуумные аппараты, приготовления этого блюда займет считанные секунды, но если такового нет, то вы сможете просто оставить кусочки арбуза на ночь в маринаде из сангрии.

Ингредиенты

для сахарного сиропа:
60гр сахар
60гр вода
для сангрии:
110гр сахарного сиропа
240гр красного сухого вина
65гр ликера Grand Marnier
55гр бренди
40гр апельсинового сока
для мариновки:
10гр мята
5гр палочка корицы
300гр апельсин
для арбуза:
2кг арбуз нарезанный кубиками без косточек
для сервировки:
колотый лед
лимон
апельсин
листья мяты

Технология.

1. Смешайте сахар и воду, доведите смесь до кипения, растворите сахар. Охладите.
2. Смешайте все ингредиенты необходимые для сангрии и дайте настояться в течении нескольких часов в холодильнике.

Маринование арбуза в сангрии
3. Арбуз нарежте на равные кубики и удалите из них косточки
4. Положите в вакуумный пакет несколько кусочков (порция) арбуза, добавьте  дольку апельсина, мяту и корицу.
5. Влейте на 1/3 объема пакета сангрию. Завакуумируйте на 100% мощности.
6. Охладите пакет в холодильнике в емкости с ледяной водой на протяжении 2часов.     

Сервировка.

1. Откройте вакуумный пакет и достаньте кусочки арбуза.

Рецепт с арбузом маринованным в сангрии
2. Выложите кусочки на сервировочное блюдо с краш льдом.
3. Украсьте натертой цедрой апельсина, лимона и корицей.

:) если этот необычный рецепт из арбуза был вам полезен, кликайте "мне нравится", так вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке