Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Арбузная пена
17.08.2013

 Арбузная пена

Привычная консистенция пористого арбуза в миг способна превратиться в легкую пену и учавствовать в роли великолепного дополнения к фруктовым салатам, коктейлям или в сочетании с актуальными десертами.
Пробуйте, эксперементируйте и удивляйте.





Ингредиенты:
300 Арбуз
2пл (4гр) Желатин
50гр Куантро 

Технология:
1. Замочить желатин. Нагреть куантро, растворить в нем желатин.
2. Арбуз измельчить в процессоре и процедить сок.
3. Смешать сок арбуза и желатиновую смесь.
4. Влить в сифон. Заправить баллоном с СО2 Охладить использовать как пену для фруктов.

Сервировка:
Использовать как декор для фруктов, коктейлей или подавать как самостоятельное блюдо украсив шоколадной крошкой и цедрой лимона и апельсина.


P.S. Еще больше рецептов и уникальных технологий вы узнаете перейдя по ссылке и освоив новую программу > "Кулинарные пены".

:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке