Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Классический стейк приготовленный су-вид
01.08.2014

Классический стейк Су-вид

Используя низкотемпературную технологию су-вид можно приготовить великолепный стейк, который сохранит всю сочность и насыщенность вкуса мяса. Таким образом современная технология, как следствие долгих научных исследований играет в тендеме с классическими рецептами.

 



Ингредиенты:
Для стейка:
450 стриплойн
50 масло сливочное
10 тимяна

стейк су-вид (sous vide)
Технология:
1 Зачистить стриплойн и завакуумировать.
2 Готовить в водяной печи при 54С 45 минут.
3 Полить стейк маслом.
4 Обжарить поверхность на сковороде.
5 Добавить сливочное масло и тимьян. Прожарить поливая маслом.
6 Посолить и поперчить по вкусу.

P S. Если этот рецепт был вам интересен нажимайте "Мне нравится" и делитесь идеями с друзьями и коллегами.

Все необходимое оборудование для низкотемпературной кухни (sous vide) вы сможете купить в интернет магазине академии: >>> Молекулярный магазин


Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке