Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Кокосово-манговая пена
18.07.2014

Кокосово-манговая пена

Легкая в приготовлении и превосходная пена с тропическим вкусом. Эта молекулярная пена великолепно сочетается со свежим грейпфрутом или клубникой и бисквитом с корицей. Этот рецепт очень просто реализовать используя кулинарный сифон isi.

Еще больше рецептов и уникальных технологий вы узнаете перейдя по ссылке и освоив новую программу > "Кулинарные пены".


Ингредиенты:
430 манго пюре
415 кокосовые сливки
80 сахарная пудра

Молекулярная пена с использованием сифонов ISI
Технология:
1. Смешайте все ингредиенты в миске и пользуя лопатку.
2. Протрите смесь через сито в сифон объемом 1л.
3. Заправьте сначала одним баллоном газа N2O и интенсивно встряхните. После заправьте вторым баллоном.
4. Поставить в холодильник на 3 часа перед использованием.
Подавайте эту пену с со свежими фруктами, с кокосовой стружкой или с кусочками свежего манго.

Перейдя по ссылке в магазин академии, вы сможете купить три вида сифонов ISI:

Сифон ISI Gourmet WhipСифон ISI Thermo WhipСифон для сливок ISI Profi Whip
И баллоны СО2 и N2O к ним.
СО2 - предназначены для водосодержащих смесей;
N2O - для вспениявания сливочных и пюреобразных основ.

P.S. Еще больше рецептов и уникальных технологий вы узнаете перейдя по ссылке и освоив новую программу > "Кулинарные пены".

:) если эта статья была вам полезна, кликайте "мне нравится", так вы выскажете свою благодарность автору.
(автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке