Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Копченый салат из шпината.
16.01.2014

Копченый салат из шпината.

Шпинат, как и многие другие листовые салаты великолепным образом прокапчивается  при использовании коптильного пистолета Smoking gun. Предложенный салат состоит так же из розмарина, сушеной клюквы, карамелизированного ореха пекан и сыра фета.

 

 

Ингредиенты:
свежий шпинат
измельченный свежий розмарин
карамелизированный пекан
сушеные ягоды клюквы
сыр «Фета»
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
опилки яблони для копчения

Технология:
1. Промойте шпинат и просушите его в бумажных полотенцах.
2. Переложите его в контейнер и накройте крышкой или пленкой.
3. Включите коптильный пистолет – smoking gun и наполните дымом емкость со шпинатом.

копчение салата smoking gun
4. Закройте емкость и оставьте для прокапчивания на 3мин.
5. Добавьте оставшиеся ингредиенты.
6. Приправьте по вкусу оливковым маслом, уксусом и солью.

Сервировка:

Подать такой салат вы можете накрыв стекляным колпаком предварительно заполненным дымом. Гости ощутят небывало насыщенный запах при открытии колпака в зале.

Купить коптильный пистолет smoking gun и стеклянные колпаки вы сможете в интернет магазине академи.

:) если эта статья была вам полезна, кликайте "мне нравится", так вы выскажете свою благодарность автору.
(автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке