Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Подкопченый "Гуакомоле"
10.06.2014

Гуакамо́ле (исп. guacamole).

Блюдо мексиканской кухни имеет астекские корни - āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). В русскоязычных источниках также встречаются вариации названия: гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле.



"Подкопченный гуакомоле с беконом"

- это вариация достигнутая при помощи коптильного пистолета - smoking gun.

Ингредиенты:
3 полоски венгерского бекона
3 спелых авокадо
40гр красный лук (мелкий кубик)
30гр свежая кинза (измельченная)
10гр чеснок (измельчен)
1шт перец чили (измельченный)
20 фреш лайма
5гр паприка сухая
5гр морская соль

Технология:
1. Поджарьте бекон на среднем огне до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце. Порежьте на мелкие кубики.
2. Авокадо, почистить и нарезать кубиками 1см. Взбрызнуть соком лайма и перемешать.
3. Выложить в миску с крышкой.
4. При помощи смокинг гана подкоптить кусочки авокадо и накрыть крышкой на 5мин.
Рецепт гуакомоле подкопченное smoking gun

5. Подкопченное авокадо помять вилкой до получения пюреобразной массы.
6. Добавить оставшиеся ингредиенты.
7. Хорошо перемешать

копчение смокинг ган
8. Пасту гуакомоле подавать с мексиканскими кукурузными чипсами - тортилья.

Еще больше способов быстрого копчения вы узнаете перейдя по ссылке:
Smoking Gun - простой способ копчения.

:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке