Держите подборку самых интересных статей ЗА ГОД по версии читателей от Chefs Academy:

1.Как легко сделать натуральные пищевые красители своими руками

Статья, которая бьёт все рекорды по переходам и просмотрам за всё время существования нашего блога. Подробный рассказ о том, чем можно заменить популярные красители в домашних условиях. И нет, речь пойдёт не о всем известной шелухе лука, а о тех красителях, которые можно использовать практически во все блюда, не меняя их вкус.

2. Отношения с Шеф-поваром: Ожидания – Реальность

Мы думали, что эта статья точно станет хитом среди девушек – и не прогадали. Какие же они, отношения с поваром? Будет он готовить изысканные блюда в постель, как все думают, или же нет?

3. В чем кайф быть поваром? 3 способа получения удовольствия от работы

Всего 3 способа – но эффективность невероятно высокая. Благодаря простым шагам вы сможете расслабиться, «перезагрузиться» и получить удовольствие от работы не только поваром, а и практически в любой профессии. Не верите? А вы попробуйте!

4. 4 неотъемлемых составляющих успешной карьеры шеф-повара

Мечтаешь стать великим шеф-поваром? А знаешь ли ты, что для этого нужно? Мы разобрались в этой теме и вывели 4 основных пункта, на которые нельзя не обращать внимание.

5. Классификация соусов+эксклюзивный рецепт с курса "Кулинарная революция 2.0"

Эта статья просто искрится полезностью, и не зря. В ней – классификация соусов, которая точно станет верным помощником на любой кухне. Так же, в статье небольшой бонус – рецепт соуса Hollandaise в сифоне!

6. Стресс на кухне: как повара избегают депрессии, и стоит ли игра свеч?

Профессия повара официально признана одной из самых стрессовых в мире. И все знают, что среди поваров весьма большой процент алко- и наркозависимых. В этой статье мы разобрались в том, ПОЧЕМУ это происходит и как с этим бороться.

7. Правила для настоящего ШЕФ - ПОВАРА!

А вы знали, что у всех шеф-поваров есть негласные правила, которых они придерживаются? Нет? Читайте, это полезная информация!

8. Топ-10 необычных сочетаний вкусов

Если слово «фудпейринг» вам знакомо, значит, вы в курсе, что иногда такие несочетаемые, на первый взгляд продукты, как копченная рыба и сливки в тандеме звучат совсем по-другому, вызывая новые ощущения. Мы подобрали для вас 10 необычных, нестандартных, но очень интересных сочетаний продуктов. 

9. Что такое звезда Мишлен?

Получить звезду Мишлена считается одной из самых престижных наград в кулинарном мире. Но мало кто из тех, кто об этом мечтает, знают, что именно оценивается инспекторами Мишлен, откуда появилась эта награда и что за ней стоит на самом деле.

10. ТОП-15 инстаграм аккаунтов лучших кондитеров мира

А эта статья – просто маст хев для тех, кто мечтает стать кондитером или ищет вдохновения. Красивейшие работы, полезные советы и частичка личной жизни гуру кондитерского мастерства – это точно то, что нужно.