Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093 386 02 36

Корзина пуста
Блог - Технологии
05.09.2013
В продолжении обзора вкусовых сочетаний и подбора сочетаемых продуктов. В этих таблицах вы увидите почти все продукты которые наилучшим образом дополняют вкус авокадо.Молочные...
29.08.2013
Секреты великолепного борща! 1. Специи ложите за 10 минут до готовности борща. Перец горошком, соль, лавровый лист, а так же для аромата 4 очищенных целых зубчика чеснока. 2....
27.08.2013
Осветление и фильтрация жидкостей при помощи агара  Аки Комозава и Александр Телбот авторы множества кулинарных идей, предложили использование агара для осветления жидкостей...
07.08.2013
Совет стоимостью в 10млн$Нам уже давно известен процесс газирования напитков. Пузырьки диоксида растворившиеся в жидкостях выходит наружу при открытии бутылки с содовой образуя...
02.08.2013
Сезон арбузов в разгаре!Не пропустите интересные сочетания продуктов с арбузом!С молочными продуктамиС напиткамиС фруктамиС травамиС мясомС кондитеркойС соусамиС морепродуктамиС...
25.07.2013
Яблоко. Сочетание вкусов.Кампания SENSE for TASTE преобразовала таблицы вкусовых пар, созданные Хестоном Блюменталем и его последователями, в удобные интерактивные визуализации...
09.07.2013
Французы молодцы!В этой статье представленно 5 основных французских соусов. Базовых, родоначальных. Добавляя в основу тот или иной ингредиент, можно получить бессчетное...
26.06.2013
Foodpairing В 1992 году владелец ресторана The Fat Duck Хестон Блюменталь и исследователь в области питания Франсуа Бенци обнаружили, что абсолютно разные продукты могут...
12.05.2013
Sous vide (су вид)Sous vide (су вид) – технология приготовления пищи, которая весьма популярна за границей, хотя у нас про нее говорят почему-то гораздо меньше, чем про ту же...
12.05.2013
Кухня будущего!Нотная грамота молекулярной кулинарии Эрве Тиса(фото кликабельно - еще больше фотографий) Французская кухня — не обязательно высокая гастрономия с крестьянскими...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке