Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Ровняйся! Оглашены 50 Лучших Ресторанов 2016.
16.06.2016

50 Лучших Ресторанов 2016 года - это 50 новых ориентиров.

Награждение лучших ресторанов - это знаковое событие в мире гастрономии, как в моде лучшие задают тренд и направление, так и в гастрономии, избранные рестораны становятся индикаторами качества, идеи и концепции. Для многих шеф-поваров и рестораторов - этот список будет интересен для личного кулинарного прорыва и ухода от стереотипов.

 

Конкурс проводит экспертная комиссия состоящая почти из 1000 членов (это шеф-повара, food-журналисты, критики и гурманы). Удивительно то что нет четко определенных критериев и чек-листов для определения лучшего, но есть жесткая система правил голосования. Благодаря открытому выбору и определяется победитель этого конкурса.

Барабанная дробь...

 

В список ТОП-50 ресторанов – 2016 вошли:


1. Osteria Francescana, Модена (Италия) 
osteriafrancescana.it

Всемирно известный ресторатор Массимо Bottura ждал своего часа после того как занял третье место в 2013 и 2014 годах, перешел на второе место в прошлом году, и, наконец, в 2016 году возглавил престижный ресторанный рейтинг.

2. El Celler de Can Roca, Жирона (Испания).
cellercanroca.com

El Celler De Can Roca уже имеет три звезды Michelin - самую высокую награду авторитетного ресторанного гида, - и попадал в топ лучших ресторанов по версии World's 50 Best Restaurant последние восемь лет.

Рестораном управляют братья Рока - Хосеп, Хорди и Хуан. Они с детства принимали участие в работе небольшого ресторана своей матери De Can, располагавшемся в рабочем пригороде Жироны. В 1986 году старшие братья открыли собственный ресторан неподалеку от маминого, а в 2007 переехали в специально построенное для El Celler De Can Roca здание, которое также сейчас является их домом.  Еще...

3. Eleven Madison Park, Нью-Йорк (США) 
elevenmadisonpark.com 

Eleven Madison Park самый популярный ресторан для идеального ужина нью-йорской элиты один из немногих ресторанов, который получил четыре звезды от Нью-Йорк Таймс. Под руководством главного шеф-повара Дэниеля Хамм (Daniel Humm) и управляющего Вилла Гюдара (Will Guidara) с 2006, ресторан достиг новых вершин и стал одним из превосходных мест в мире. Ониже стали инициаторами написания одноименной кулинарной книги, где детально раскрыли множество рецептов. Еще...

4. Central, Лима (Перу) 
http://centralrestaurante.com.pe

 5. Noma, Копенгаген (Дания)
http://www.noma.dk


Редзеппи работает на гране изысканности, сочетая безграничное творчество и высокое мастерство, с врожденным знанием продуктов нордического региона, о чем свидетельствует каждый рецепт в его кулинарной книге. Ресторан Нома, который Редзеппи создал в 2003году из заброшенного склада восемнадцатого века, сразу после того как поработал в двух ресторанах с мировой известностью ElBulli и The French Laundry. Еще...

6. Mirazur, Ментон (Франция).
http://mirazur.fr

7. Mugaritz, Сан-Себастьян (Испания).
http://www.mugaritz.com/

8. Narisawa, Токио (Япония) 
http://narisawa-yoshihiro.com/

9. Steirereck, Вена (Австрия).
http://steirereck.at/restaurant/ 

10. Asador Etxebarri, Атксондо (Испания).
http://asadoretxebarri.com/

11. D.O.M. , Сан-Пауло (Бразилия).

12. Quintonil, Мехико (Мексика).

13. Maido, Лима (Перу).

14. Ledbury, Лондон (Великобритания).

15. Alinea, Чикаго (США).

16. Azurmendi, Ларрабецу (Испания).

17. Piazza Duomo, Альба (Италия).

18. White Rabbit, Москва (Россия).

19. Arpege, Париж (Франция).

20. Amber, Гонконг (Гонконг).

21. Arzak, Сан-Себастьян (Испания)

22. The Test Kitchen, Кейптаун (ЮАР) – «Лучший ресторан в Африке».

23. Gaggan, Бангкок (Таиланд).

24. Le Bernardin, Нью-Йорк (США).

25. Pujol, Мехико (Мексика).

26. The Clove Club, Лондон (Великобритания).

27. Saison, Сан-Франциско (США).

28. Geranium, Копенгаген (Дания).

29. Tickets, Барселона (Испания).

30. Astrid Y Gastón, Лима (Перу).

31. Nihonryori Ryugin, Токио (Япония).

32. Restaurant André, Сингапур (Сингапур).

33. Attica, Мельбурн (Австралия) – «Лучший ресторан в Австралии».

34. Restaurant Tim Raue, Берлин (Германия) - НОВАЯ ЗАПИСЬ

35. Vendôme, Бергиш Гладбах (Германия).

36. Boragò, Сантьяго (Чили).

37. Nahm, Бангкок (Таиланд).

38. De Librije, Зволле (Нидерланды).

39. Le Calandre, Рубано (Италия).

40. Relae, Копенгаген (Дания) – «Награда за устойчивое развитие».

41. Fäviken, Ярпен (Швеция).

42. Ultraviolet, Шанхай (Китай).

43. Biko, Мехико (Мексика).

44. Estela, Нью-Йорк (США).

45. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон (Великобритания).

46. Combal.Zero, Риволи (Италия).

47. Schloss Schauenstein, Фюрстенау (Швейцария).

48. Blue Hill at Stone Barns, Тэрритаун (США).

49. Quique Dacosta, Дения (Испания).

50. Septime, Париж (Франция).

:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке