Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
01.12.2013
Использование эфирных масел на профессиональной кухне. Все знают про эфирные масла, которыми обильно украшены полки в аптеках. Да, да именно те которые привычно используют для...
28.11.2013
Tepan nitro или как некоторые называют антигриль.Что же это за новация?Это новое приспособление предназначенное для работы с жидким азотом. Используется для ультрабыстрой...
28.11.2013
Аксесуар каждого повара.Кулинарный термометр или кухонный градусник с недавних пор становиться неотъемлемым аксеcсуаром каждого профессионального повара. В этой статье мы...
26.11.2013
Карбонара для космонавтов.Это необычное блюдо может стать как самостоятельным феноменом в вашем меню. Прозрачные тальятелле могут послужить ноткой удивления в любом другом блюде,...
22.11.2013
История ресторана началась с пляжного бара еще в 1963 году, когда столики стояли на песке, а барбекю было накрыто пальмовыми листьями. Вскоре, интерьер преобразился. «El Bulli»...
20.11.2013
Как и чем в The Fat Duck удивляют гостей?Сухой лед всем известен из сценических шоу, как производная для мистического тумана. Не так давно это свойство сухого льда начали...
16.11.2013
Морковно-имбирная икраСферическая икра из моркови и имбиря способна выгодно приукрасить ваше блюдо в глазах гостей вашего ресторана. Удивительно, необычно, интересно, авангардно...
14.11.2013
Необыкновенное сочетание для славянского представления.Моле Поблано – это острый шоколадный соус из Мексики, вкус которого сложно с чем-то сравнить.    ...
10.11.2013
Пена из соевого соуса Соевый соус отличается от остальных соусов высокой концентрацией соли, этот недостаток превращается в достоинство при приготовлении пенных соусов. Потому,...
08.11.2013
Сухой лед и мистика.итак... что же это за феномен - "сухой лед"?«Сухой лёд» — углекислый газ (CO2) в твердом состоянии, при обычном давлении и комнатной температуре переходящая в...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке