Карьера. Знания. Технологии.

тел. +38 093-848-10-40

Корзина пуста
Блог
27.06.2016
Жидкий азот на кухне - это новые возможности для современных поваров.Что же такое жидкий азот? Этот газ является неотъемлемой частью воздуха, его пропорция в нем составляет 78%....
16.06.2016
50 Лучших Ресторанов 2016 года - это 50 новых ориентиров.Награждение лучших ресторанов - это знаковое событие в мире гастрономии, как в моде лучшие задают тренд и направление, так...
09.05.2016
Ресторан «Radio» - простой, творческий ресторан нордической кухни.Рады представить вам Джеспер Киркетерп и Расмус Клиим совладельцев ресторана «Radio». Ресторан, который стал...
09.05.2016
«Вулкан вкуса, благодаря системе испарения»!!!     Немногие повара молекулярной кухни используют испарение для удивления посетителей и придания пище нових ароматов...
28.03.2016
Технологии на службе ресторана «Azurmendi» Повар модернист Eneko Atxa не только восхищает обедающих невероятными блюдами в его ресторане «Azurmendi», но также помогает им...
15.03.2016
Основы аромологии. Foodpairing. Задумывались ли вы, почему добавление воды в ваш виски, понижая процент алкоголя, открывает различные новые и тонкие ароматы?  Или почему...
26.01.2016
Живая медуза в говяжьем бульоне с цветками тимьяна.Это блюдо доказывает, что при желании и при нескромной фантазии можно приготовить все что плавает, ползает или перекатывается....
02.01.2016
ЛАРУССА ЭНЦИКЛОПЕДИИ, выпускаются издательством «Ларусс» (Librairie Larousse), основанным в 1852 в Париже педагогом и лексикографом Пьером Ларуссом (1817—1875). Основное издание...
26.12.2015
Объявлен старт ежегодного конкурса молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016: 1 января начнется прием заявок  Победитель S.Pellegrino Young Chef 2015 Марк...
13.11.2015
Десерт "Молоко и Мед"Впереди холодная пора, но даже зима не исключает холодных десертов. Этот десерт из нового ресторана NoMad автора Даниеля Хамма совместил в себе и мотивы зимы...

Задать вопрос

АНТИСПАМ
Проверка для предотврашения автоматических рассылок.
Image CAPTCHA
Введите символы, изображенные на картинке